春醬又名韓式炸醬，就是用黑豆為基本材料烹飪而成的調味醬。韓劇裡誘人的炸醬麵上那坨烏漆八黑的炸醬，就是「春醬」。

我這裡的配方可以試試做著嚐嚐看：

用料

黑豆 250g

生抽 150g

糖 80g

黑芝麻（或白芝麻） 20g

春醬（韓式炸醬）的做法 ：

黑豆洗淨隔夜泡8小時左右

泡好的黑豆開水焯2分鐘（去除豆腥味）

黑豆倒入鍋中 加水剛好沒過黑豆後 加入生抽 小火慢煮爛

待黑豆軟爛 改大火收汁 快乾時 加入芝麻白糖翻拌收汁即可

放涼裝盒

韓版拌麵做起來，春醬思密達

4杯食用油，春醬600g倒入鍋中

小火，翻炒，油開了，翻炒大概10-15分鐘，待油滲透到春醬中，倒出多餘的油（可用於炒菜等）即可完成炒後的春醬

4人份為例。洋蔥，蔥，西葫蘆，包心菜切碎。倒入蔥花和半杯油，開火，炒出蔥油後，倒入1杯豬肉翻炒至肉熟。

倒入半燒酒杯濃醬油，倒入蔬菜洋蔥翻炒，加入捲心菜翻炒，投入1/3杯糖和適量的春醬翻炒

加入適量的水翻炒至熟。澱粉加水攪拌成澱粉水，放入適量的澱粉水調節濃度，最後可倒入少許油滋潤一下