食用金箔，可添加於酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中（這次擬定金箔為食品新增劑新品種允許的產品只有白酒），提高商品檔次，顯示豪華氣派，增加喜慶氣氛。
食用黃金的歷史首推中國。遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代，日本、東南亞也盛行吃金箔。
1983年世界衛生組織食品新增劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品新增劑範疇編為A表第310號。
中國國家衛生部發布的食品新資源第8類礦物質與微量元素明確了金箔的食用功能。
中國牛黃安宮丸、牛黃清心丸、烏雞白鳳丸、大活絡丹等名貴中成藥均採用金箔入藥。
我們現在所介紹的食用金箔，其厚度只有萬分之一毫米，對於這個厚度常人是沒有概念的。作為金屬本身是不透光的，但是食用金箔已經薄到對著光線可以透亮的程度，所以即使用“薄如蟬翼”來形容，其實比蟬翼還要薄得多，受水的張力都會破裂，用手簡直就無法將其拿起。
早在唐代，華人就已經認識到了黃金的保健和醫療作用，明李時珍《本草綱目》記載：“食金，鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風”。
近年來，隨著人們生活水平的提高，“食金之風”重又吹來，眼下日本、東南亞一帶食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點成了市場上的高檔搶手貨。國內一些大城市裡“食金”不僅是為了保健，更成為一種身份的象徵，據不完全統計，目前國內有31家企業生產金箔酒。一些專家分析，由於人們對健康越來越關注，“食金”不僅僅滿足於高階消費階層，極有可能向“中產”人群普及。然而，“食金”應當依據什麼標準？
金箔薄如蟬翼，分子結構容易被分離吸收，所以是作為食品原料的最佳選擇。但是一噸酒裡應當新增多少金箔？一名成人一天最多能夠吃多少金箔？ 這些標準無從談起，迫切需要相關部門透過科學研究作出規定，因為這一方面關係到人民群眾的身體健康，另一方面也與防止暴利、維護正常的市場經濟秩序有著密切關係。（這次擬定批准金箔為食品新增劑新品種，規定最大使用量為每公斤0.02克）。
黃金藥用歷史源遠流長,中國的傳統藥典對金的各種藥用功能有不同的描述。李時珍認為，金以箔入丸散服，能破冷氣、除風。《藥性論》中記載：金對鎮心、安魂魄有很好的效果。《本草再新》中說：金有舒肝氣、定心智、行經絡、利關節等功效。
食用金箔，可添加於酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調味品、化妝品、入浴劑中（這次擬定金箔為食品新增劑新品種允許的產品只有白酒），提高商品檔次，顯示豪華氣派，增加喜慶氣氛。
食用黃金的歷史首推中國。遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代，日本、東南亞也盛行吃金箔。
1983年世界衛生組織食品新增劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品新增劑範疇編為A表第310號。
中國國家衛生部發布的食品新資源第8類礦物質與微量元素明確了金箔的食用功能。
中國牛黃安宮丸、牛黃清心丸、烏雞白鳳丸、大活絡丹等名貴中成藥均採用金箔入藥。
我們現在所介紹的食用金箔，其厚度只有萬分之一毫米，對於這個厚度常人是沒有概念的。作為金屬本身是不透光的，但是食用金箔已經薄到對著光線可以透亮的程度，所以即使用“薄如蟬翼”來形容，其實比蟬翼還要薄得多，受水的張力都會破裂，用手簡直就無法將其拿起。
早在唐代，華人就已經認識到了黃金的保健和醫療作用，明李時珍《本草綱目》記載：“食金，鎮精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風”。
近年來，隨著人們生活水平的提高，“食金之風”重又吹來，眼下日本、東南亞一帶食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點成了市場上的高檔搶手貨。國內一些大城市裡“食金”不僅是為了保健，更成為一種身份的象徵，據不完全統計，目前國內有31家企業生產金箔酒。一些專家分析，由於人們對健康越來越關注，“食金”不僅僅滿足於高階消費階層，極有可能向“中產”人群普及。然而，“食金”應當依據什麼標準？
金箔薄如蟬翼，分子結構容易被分離吸收，所以是作為食品原料的最佳選擇。但是一噸酒裡應當新增多少金箔？一名成人一天最多能夠吃多少金箔？ 這些標準無從談起，迫切需要相關部門透過科學研究作出規定，因為這一方面關係到人民群眾的身體健康，另一方面也與防止暴利、維護正常的市場經濟秩序有著密切關係。（這次擬定批准金箔為食品新增劑新品種，規定最大使用量為每公斤0.02克）。
黃金藥用歷史源遠流長,中國的傳統藥典對金的各種藥用功能有不同的描述。李時珍認為，金以箔入丸散服，能破冷氣、除風。《藥性論》中記載：金對鎮心、安魂魄有很好的效果。《本草再新》中說：金有舒肝氣、定心智、行經絡、利關節等功效。