一提起柿子，很多吃貨的第一反應是：好吃好吃。但如果在西北地區，一提起柿子，人們不僅會說柿子好吃，陝西臨潼的火晶柿子可是柿子中的“戰鬥柿”！

火晶柿子與一般的柿子不同，大小和夏天的杏子、枇杷差不多大，皮特別薄，簡直薄如蟬翼。柿子肉的口感特別軟糯香甜，有點像煮熟的流油的黃鴨蛋，又像是軟糯的紅豆沙。我在西安讀研究生的第一年去兵馬俑，在臨潼就吃到了正宗的火晶柿子。

很多沒吃過火晶柿子的會問，正確吃法是什麼？其實，火晶柿子的吃法與其他的柿子一樣，直接啃就對了！但柿子太軟了，容易流得到處都是，因此，一般是先戳一個小口，然後用吸管或直接用嘴吸就可以了，一飲而盡，盡享香甜美味。

吃這種柿子容易停不下來，但需要提醒的是，柿子不能多吃，也不能空腹吃。建議在飯後適量的吃幾個就可以，可別一次吃個夠。吃多了柿子容易得胃石，腹痛、嘔吐，得不償失啊！

#清風計劃#

最近在追長安十二時辰這部劇，張小敬走一路吃一路，愛美食的我，當然抽個空來寫寫關於劇中的美味啦~火晶柿子，中國西安臨潼特產，中國國家地理標誌產品。啥意思？就是說，離開了臨潼，哪怕是原種栽培，也不能叫火晶柿子了。就這麼牛。

柿子最佳食用時間在9-11月，估計等長安十二時辰播完，這個會成為又一個網路爆品水果了。挑選方法：選擇又紅又大,表面有光澤並且重量較沉的為佳，根莖完整並緊貼在果實上的較好。儲存方法：將溼紙巾蓋在子的根莖上，放入冰箱冷藏。

那麼柿子有什麼營養價值呢？柿子中富含維生素C，一個柿子即可滿足人體一天所需的組生素C攝取量，長期食用能使肌膚保持緊緻，（為啥長安美女都面板那麼好了，原來那時候就有養眼水果哦）柿子中的胡蘿蔔素具有抗氧化作用，能防止身體衰老。兩種營養素相互結合功效加倍,能進一步美化肌膚。柿子中還有一種β-隱黃素，是一種橙色色素，屬於類胡卜素一種，有著很強的抗氧化作用。單寧是柿子中的一種苦味成分，吃柿子時有些苦澀的口感就是單寧的味道，不要以為只有葡萄酒中有哦，它是多酚的一種，具很強的分解乙醇作用。加之柿子中的鉀具有利尿作用，食用柿子能有效防止宿醉。