我家也是種植香菇的，我們這邊大面積種植香菇。今年最後一茬香菇也已收貨完成，我也面臨同樣的問題困擾，由於今年陰雨天氣超多，造成溫度偏低，氣溫回升慢，香菇大棚溫度上不來，空氣溼度大，造成香菇無法實現轉色，也就出現黑菇現象。

香菇轉色期間，要求菇棚溫度保持在18—22℃，相對溼度55—75%，且維持閃射光照，滿足以上條件，香菇才會正常轉色。

如果不是以上問題，那你就要考慮是不是菌種或者袋料問題。

原因有幾個，溫度偏低。空氣溼度較大。或者品種問題。 香菇栽培過程中應注意的幾點問。

1.

春季栽培香菇，要選擇中溫或低溫型，遲熟品種。反季節栽培香菇，宜選用中溫或高溫型，早熟品種。

2、菌絲營養：⑴木屑的選擇。選擇果樹、柞樹、樺木等薔薇科、殼鬥科、樺木科的闊葉樹木屑較為理想，要求木屑新鮮，乾燥、無蟲害、無黴變。⑵加強在發菌、越夏和養菌三個時間段的管理。透過刺孔、加溫，疏堆，通風、遮陽等措施控制養菌，越夏的菌棒環境溫度為18-25℃。一茬菇出菇結束後，間歇養菌時間一般在7-15天，以使菌絲復壯。

3、轉色管理：轉色期間，菇棚溫度保持18-22℃，相對溼度55-75%，且維持散射光照。

4、菌絲髮育：溫度是影響菌絲生理成熟的關鍵。中、低溫型品種，菌絲生長的適宜溫度為20-25℃，若菌絲長期處在20℃以下，尤其在10℃以下，雖然菌絲培養很長時間，但所需的積溫不夠，菌絲髮育不成熟，也就不會出菇。

5、菌種質量：栽培者購買菌種時，要到信譽良好、技術力量雄厚的單位購買，問清品種名稱，特性，並挑選生長整齊健壯的適齡菌種，不用退化菌種和老化菌種。