【豆乳盒子蛋糕】 蛋糕坯材料：雞蛋4個、糖30克、玉米油40克、低筋麵粉40克、水40克 豆乳醬材料：蛋黃4個、細砂糖70克、低筋麵粉40克、玉米澱粉20克、無糖熱豆漿400克、淡奶油100克 其他裝飾材料：淡奶油200克、細砂糖16克、熟黃豆粉適量 製作方法： 1、我們先來做蛋糕胚的部分。首先將雞蛋分離在兩個無水無油的感覺碗裡。將水和油先倒入盆子裡，用蛋抽充分混合均勻。2、接著將低筋麵粉過篩到盆子裡，拌勻。 3.,將蛋黃一個一個分別加入麵糊裡，拌勻。接著用蛋抽畫Z字型來攪拌麵糊，直到蛋液完全融合，麵糊變細膩為止4.蛋白里加入幾滴白醋，用電動打蛋器打至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，攪打至乾性發泡狀態。 5.烤箱提前設定為160度，預熱6分鐘。6.先取一小部分蛋白霜與麵糊混合，記得用翻拌的手法混合，混合好後，倒入到剩餘的蛋白霜盆子裡，繼續用翻拌手法混合均勻！ 7.將麵糊倒入烤盤，震幾下，放入預熱烤的烤箱，160度烤20分鐘8.烤好的蛋糕胚取出晾涼後，找一個裝蛋糕的盒子，口朝下，印出自己所需要的蛋糕片大小來。當然也可以直接用刀切也行！ 9.蛋糕胚做好後，來做豆乳醬。將蛋黃和細砂糖用手動打蛋器混合均勻，攪打到蛋黃顏色變淺即可。10.接著將低筋麵粉和玉米澱粉過篩到盆子內，用蛋抽徹底混合均勻。 11.然後將熱豆漿倒入到盆子裡，一邊倒入，一邊攪拌！豆漿全部加完以後，是屬於很稀的狀態12.接著將其全部倒入不粘鍋內。小火慢慢加熱，用耐高溫刮刀不停翻炒。直到能炒到抱成團即可。 13.將淡奶油加6克糖攪打至7分發狀態。然後將炒好的豆乳全部倒入打發好的奶油盆子裡，電動打蛋器開低速混合均勻即可。14.再取200克淡奶油加16克糖攪打至8分發偏硬狀態將打發好的奶油裝進裱花袋備用！接著將做好的豆乳醬裝進裱花袋內備用！ 15.將蛋糕片放在盒子底部！16.接著在蛋糕片上擠上一層厚厚的奶油 17.然後在擠上一層豆乳醬！也可以在撒上一層熟黃豆粉！再蓋上一層蛋糕片。18.接著在鋪一層蛋糕片在盒子裡，在擠上一層厚厚的鮮奶油 19.最後將豆乳醬擠成一個個小圓球狀在表面做裝飾，然後在撒上熟黃豆粉就OK了。做好的成品最好冷藏過夜在吃，口感會更佳！小貼士： 1. 豆乳的量放的一定要比奶油多，才好吃； 2. 黃豆粉在豆乳盒子中起著重要的作用，因為豆乳盒子裡的黃豆香主要就來自黃豆粉，很多超市都會有賣的。
【豆乳盒子蛋糕】 蛋糕坯材料：雞蛋4個、糖30克、玉米油40克、低筋麵粉40克、水40克 豆乳醬材料：蛋黃4個、細砂糖70克、低筋麵粉40克、玉米澱粉20克、無糖熱豆漿400克、淡奶油100克 其他裝飾材料：淡奶油200克、細砂糖16克、熟黃豆粉適量 製作方法： 1、我們先來做蛋糕胚的部分。首先將雞蛋分離在兩個無水無油的感覺碗裡。將水和油先倒入盆子裡，用蛋抽充分混合均勻。2、接著將低筋麵粉過篩到盆子裡，拌勻。 3.,將蛋黃一個一個分別加入麵糊裡，拌勻。接著用蛋抽畫Z字型來攪拌麵糊，直到蛋液完全融合，麵糊變細膩為止4.蛋白里加入幾滴白醋，用電動打蛋器打至魚眼泡狀態，分三次加入細砂糖，攪打至乾性發泡狀態。 5.烤箱提前設定為160度，預熱6分鐘。6.先取一小部分蛋白霜與麵糊混合，記得用翻拌的手法混合，混合好後，倒入到剩餘的蛋白霜盆子裡，繼續用翻拌手法混合均勻！ 7.將麵糊倒入烤盤，震幾下，放入預熱烤的烤箱，160度烤20分鐘8.烤好的蛋糕胚取出晾涼後，找一個裝蛋糕的盒子，口朝下，印出自己所需要的蛋糕片大小來。當然也可以直接用刀切也行！ 9.蛋糕胚做好後，來做豆乳醬。將蛋黃和細砂糖用手動打蛋器混合均勻，攪打到蛋黃顏色變淺即可。10.接著將低筋麵粉和玉米澱粉過篩到盆子內，用蛋抽徹底混合均勻。 11.然後將熱豆漿倒入到盆子裡，一邊倒入，一邊攪拌！豆漿全部加完以後，是屬於很稀的狀態12.接著將其全部倒入不粘鍋內。小火慢慢加熱，用耐高溫刮刀不停翻炒。直到能炒到抱成團即可。 13.將淡奶油加6克糖攪打至7分發狀態。然後將炒好的豆乳全部倒入打發好的奶油盆子裡，電動打蛋器開低速混合均勻即可。14.再取200克淡奶油加16克糖攪打至8分發偏硬狀態將打發好的奶油裝進裱花袋備用！接著將做好的豆乳醬裝進裱花袋內備用！ 15.將蛋糕片放在盒子底部！16.接著在蛋糕片上擠上一層厚厚的奶油 17.然後在擠上一層豆乳醬！也可以在撒上一層熟黃豆粉！再蓋上一層蛋糕片。18.接著在鋪一層蛋糕片在盒子裡，在擠上一層厚厚的鮮奶油 19.最後將豆乳醬擠成一個個小圓球狀在表面做裝飾，然後在撒上熟黃豆粉就OK了。做好的成品最好冷藏過夜在吃，口感會更佳！小貼士： 1. 豆乳的量放的一定要比奶油多，才好吃； 2. 黃豆粉在豆乳盒子中起著重要的作用，因為豆乳盒子裡的黃豆香主要就來自黃豆粉，很多超市都會有賣的。