燦米和粳米具體區別如下：秈米一般呈長橢圓形或細長形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒有粳米那樣圓。4、產地方面東北區域主要為粳稻，長江和珠江流域主要為秈稻。秈米適宜做乾飯，粳米適合做稀飯。粳米的直鏈澱粉和蛋白質含量要比秈米少，不如秈米那樣鬆軟可口，秈米的膠稠度不夠，煮出來的稀飯就顯得粘性不足。秈米和粳米與其它藥物結合，具有很好的藥用效果。粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則有溫胃助陽的作用。隨著科技的進步，秈米和粳米的深層價值會得到進一步的開發。粳米的營養價值粳米乃五穀（稻、黍、稷、麥、菽）之首，其味甘淡，其性平和，作為主食，每日都需食用，且令人百吃不厭，可謂天下第一補物。如果說米飯尚且是純粹的“食品”，那麼米粥絕對配得上“藥膳”二字！北宋文人張耒，對米粥養人的體會很深，認為每日清晨吃米粥是進食補養的第一妙訣。他在《粥記》中寫道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”詩壇壽翁陸游，享年八十有六，它深受米粥補養之益，從中悟出吃粥養生是延年益壽最簡便有效的妙法。他曾專門寫了一首《食粥》詩，大力讚頌米粥的食療價值：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，早將食粥致神仙。”有趣的是，“粥”這個字當中正是一個“米”字，古人造字追求“會意”，粥與粳米密切的關係不言而喻。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會。粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性面板病的發生。
燦米和粳米具體區別如下：秈米一般呈長橢圓形或細長形，粳米米粒則呈橢圓形，雖然秈米也有呈橢圓形狀的，但沒有粳米那樣圓。4、產地方面東北區域主要為粳稻，長江和珠江流域主要為秈稻。秈米適宜做乾飯，粳米適合做稀飯。粳米的直鏈澱粉和蛋白質含量要比秈米少，不如秈米那樣鬆軟可口，秈米的膠稠度不夠，煮出來的稀飯就顯得粘性不足。秈米和粳米與其它藥物結合，具有很好的藥用效果。粳米有一定的降壓降脂作用，而秈米則有溫胃助陽的作用。隨著科技的進步，秈米和粳米的深層價值會得到進一步的開發。粳米的營養價值粳米乃五穀（稻、黍、稷、麥、菽）之首，其味甘淡，其性平和，作為主食，每日都需食用，且令人百吃不厭，可謂天下第一補物。如果說米飯尚且是純粹的“食品”，那麼米粥絕對配得上“藥膳”二字！北宋文人張耒，對米粥養人的體會很深，認為每日清晨吃米粥是進食補養的第一妙訣。他在《粥記》中寫道：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”詩壇壽翁陸游，享年八十有六，它深受米粥補養之益，從中悟出吃粥養生是延年益壽最簡便有效的妙法。他曾專門寫了一首《食粥》詩，大力讚頌米粥的食療價值：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，早將食粥致神仙。”有趣的是，“粥”這個字當中正是一個“米”字，古人造字追求“會意”，粥與粳米密切的關係不言而喻。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會。粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性面板病的發生。