炒花生。

外殼金黃疏鬆，有一股特殊的沙土味道，清香撲鼻，聞起來十分親切。皮很容易剝，用手輕輕一捏咔咔作響，不用太用力皮就掉了。搓掉蟬翼一樣輕薄的紅外衣，奶黃色的結實飽滿的花生米就完全暴露出來了。

蜜汁般的香味撲面而來，引誘你拿起一顆塞到嘴裡。幹、脆、香、酥、爽口，口腔裡充斥著花生的噴香，香氣直衝腦門兒，讓人感到無限滿足。

小時候只有在過年的時候可以放開量吃，因為吃的太多口乾舌燥，便秘上火，但這都已變成了美好的回憶。

這裡先說答案：花生。

花生，嚴格意義上不屬於堅果。其實，花生屬於豆科植物，類似於扁豆、黃豆等。但日常生活中我們為什麼叫它“堅果”呢？因為，日常定義的堅果一般是指硬殼、果仁可食用的乾果，和植物學的定義不太一樣。這裡是說到吃，當然就用日常生活中的定義了，不然可選擇的就太少了。

花生具有較高的營養價值，其含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，所含有的鈣也十分豐富，能夠促進人體的生長髮育，經常食用花生能夠促進骨骼發育。

花生的吃法有多種多樣，最簡單的就是生吃（可能很多人想不到花生竟然還能生吃吧！），其次就是的水煮花生（這個比較大眾的吃法），比較受歡迎的可能就是鹽焗花生（喝酒人士的好朋友）。不用說很多人馬上可以在網上可以搜到很多花生的各種吃法、食譜，比如花生小豆鯽魚湯，花生粳米粥，花生牛筋凍等等。

另外，花生還可以做成：花生油、花生醬、花生糖板、虎皮花生等。

堅果種類很多，一般都具有很高的營養價值。本人比較喜歡的堅果有核桃、開心果、蓮子等，其中最喜歡的當屬松子。

松子，有些地方也叫松實、海松子等，也有長壽果之稱。松子的吃法比較多，炒食是最為常見的一種做法，也是我最喜歡的一種做法。炒食的松子不僅味香、酥脆，而且是大腦優質營養的補充劑，對於像我這種用腦比較多的人群特別適合。

松子除了炒食之外，還有各種做法，比如說煲湯、煮粥等。當然松子的採集極其不易，曾發生過乘坐氫氣球採松子由於氫氣球故障飄走的事故，所有松子的價格相對較高。

目前，市面上各種松子的質量參差不齊，我們可以選擇品牌知名度較高的店鋪去購買，避免花較高的價格買到低質量的松子，挑選時也應該選擇個頭較大，飽滿，色澤光亮的松子。