蒸汽，根據性質的不同，分為飽和蒸汽（包括我們常說的二次蒸汽或者閃蒸蒸汽）和過熱蒸汽。飽和蒸汽常用於工業生產，主要用途有加熱（包括產生熱水、烘乾、殺菌）、加溼，過熱蒸汽主要用於驅動汽輪機進行發電。

蒸汽用途十分的廣泛，在工業生產中起著很重要的作用。

食品加工、醫療行業以及啤酒行業等方面用作熱水，加熱，高溫殺菌。

石化行業，除了加熱，蒸汽可以把化工原料加熱伴熱，增加其流動性，以便原料進行長距離的輸送。

傢俱行業利用蒸汽把木材進行烘乾，也可以利用加熱把木材進行各種形狀的彎制。

衣服制造以及洗滌熨燙行業：乾洗機、烘乾機、水洗機、脫水機、熨平機、熨斗等裝置配套使用都需要用到蒸汽。

包裝機械行業：貼標機、套標機配套使用 生物化工行業：發酵罐、反應釜、夾層鍋、攪拌機、乳化機等裝置的配套使用。

食品機械行業：豆腐機、蒸箱、滅菌罐、包裝機、塗料裝置、封口機等裝置配套使用 。

菸草行業在菸絲生產過程中也需利用到蒸汽烘乾，加溼。 造紙業以及印刷行業利用蒸汽烘乾。

橡膠、輪胎行業也需要大量的蒸汽進行生產，比如硫化機。

其它行業：（油田、汽車）蒸汽清洗行業、（賓館、宿舍、學校）蒸汽或熱水供應、（橋樑、鐵路）混凝土養護等。

說起工業蒸汽，最起碼含有兩種資源，那就是水和熱。不同工業的蒸汽還含有不同的可利用資源。就一般工業蒸汽的利用而言，多數還是作熱資源和水資源利用。（可充進暖氣管道進行供暖，其j冷凝後的水作消防或衝廁之用）。至於含有其他物質的工業蒸汽則由不同的技術進行回收利用。