2001年，還在上高中的瀨戶早妃被星探挖掘進入演藝界，開始作為寫真模特活動。2003年，報名參加了“Miss magazine2003”，被漫畫雜誌《週刊少年Magazine》選為封面人物，由此受到關注[1] ；同年，出版第一本性感寫真集《Cutie CubiC》[2] 。2004年6月30日，發行第二本性感寫真集《CLOVER》[3] ；10月3日，與福士誠治、要潤等共同主演的青春劇《19borders》播出。2005年2月5日，與梁朝偉、任賢齊、舒淇等合作主演的動作喜劇片《韓城攻略》上映[4] ；7月1日，參演的偶像劇《小遙17歲》首播。2006年4月14日，與一太郎、橋本愛實、蒼井空等共同主演的喜劇《下北Sunny燦爛的日子》首播，瀨戶早妃飾演在鄉下長大的純情派女生“田嶋稔”[5] ；10月12日，出演的愛情劇《被嫌棄的松子的一生》播出[4] 。2007年1月5日，與井上真央、松本潤、小栗旬等合作主演的愛情劇《花樣男子2》播出[1] ；12月，瀨戶早妃赴美國紐約學習了半年的舞蹈和聲樂[6] 。2008年，回到日本的瀨戶早妃加入ダイアックス事務所；12月13日，參演的劇情片《飛向天空，救援之翼》上映[7] ；隨後，瀨戶早妃移籍至エヌアンドエスプロモーション公司。2011年，出演了由池澤辰也執導，渡瀨恆彥、佈施博等主演的刑事系列劇《十津川警部シリーズ》第45集《志賀高原殺人事件〜黒姫伝說の謎〜》。2013年，參演了由竹園元執導，萩原聖人、木村多江、谷花音等共同主演的劇情片《生命~致天國的媽媽》。2014年4月14日，客串出演的犯罪劇《White Lab～警視廳特別科學搜查班～》播出；4月16日，由南雲聖一執導，渡邊杏、上川隆也、生瀨勝久等主演的職場劇《花咲舞無法沉默》首播，瀨戶早妃出演花咲舞的同期朋友“彩奈”[8] 。2015年8月9日，由寺島進、原沙知繪、金子貴俊等主演的刑偵劇《再捜査刑事・片岡悠介8》播出，瀨戶早妃在劇中飾演被刺殺的料理評論家“前島美雪”[9] 。2016年2月1日，與柴田明良、矢吹春奈等主演的愛情喜劇片《搖盪的心》上映，瀨戶早妃飾演對戀愛和工作都全力以赴的白領“美咲”[10] 。2017年1月12日，參演的舞臺劇《紅き谷のサクラ〜幕末幻想伝 新選組零番隊〜》首演[11] 。
2001年，還在上高中的瀨戶早妃被星探挖掘進入演藝界，開始作為寫真模特活動。2003年，報名參加了“Miss magazine2003”，被漫畫雜誌《週刊少年Magazine》選為封面人物，由此受到關注[1] ；同年，出版第一本性感寫真集《Cutie CubiC》[2] 。2004年6月30日，發行第二本性感寫真集《CLOVER》[3] ；10月3日，與福士誠治、要潤等共同主演的青春劇《19borders》播出。2005年2月5日，與梁朝偉、任賢齊、舒淇等合作主演的動作喜劇片《韓城攻略》上映[4] ；7月1日，參演的偶像劇《小遙17歲》首播。2006年4月14日，與一太郎、橋本愛實、蒼井空等共同主演的喜劇《下北Sunny燦爛的日子》首播，瀨戶早妃飾演在鄉下長大的純情派女生“田嶋稔”[5] ；10月12日，出演的愛情劇《被嫌棄的松子的一生》播出[4] 。2007年1月5日，與井上真央、松本潤、小栗旬等合作主演的愛情劇《花樣男子2》播出[1] ；12月，瀨戶早妃赴美國紐約學習了半年的舞蹈和聲樂[6] 。2008年，回到日本的瀨戶早妃加入ダイアックス事務所；12月13日，參演的劇情片《飛向天空，救援之翼》上映[7] ；隨後，瀨戶早妃移籍至エヌアンドエスプロモーション公司。2011年，出演了由池澤辰也執導，渡瀨恆彥、佈施博等主演的刑事系列劇《十津川警部シリーズ》第45集《志賀高原殺人事件〜黒姫伝說の謎〜》。2013年，參演了由竹園元執導，萩原聖人、木村多江、谷花音等共同主演的劇情片《生命~致天國的媽媽》。2014年4月14日，客串出演的犯罪劇《White Lab～警視廳特別科學搜查班～》播出；4月16日，由南雲聖一執導，渡邊杏、上川隆也、生瀨勝久等主演的職場劇《花咲舞無法沉默》首播，瀨戶早妃出演花咲舞的同期朋友“彩奈”[8] 。2015年8月9日，由寺島進、原沙知繪、金子貴俊等主演的刑偵劇《再捜査刑事・片岡悠介8》播出，瀨戶早妃在劇中飾演被刺殺的料理評論家“前島美雪”[9] 。2016年2月1日，與柴田明良、矢吹春奈等主演的愛情喜劇片《搖盪的心》上映，瀨戶早妃飾演對戀愛和工作都全力以赴的白領“美咲”[10] 。2017年1月12日，參演的舞臺劇《紅き谷のサクラ〜幕末幻想伝 新選組零番隊〜》首演[11] 。