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1 # 燃氣壁掛爐958
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2 # 河北那旮
先不說驢肉火燒的美味，驢肉火燒相較於涼皮、冷麵、甚至是麻辣燙、刷鍋等，市場要大得多。
首先驢肉火燒部分早中晚餐，全年無淡季，完全不用擔心淡季無生意；
其次，驢肉火燒價效比要高很多，一個驢肉火燒頂多在七八元左右，如果吃不飽，加一碗粥湯或餛飩也足夠了，整頓飯下來消費也就十來元，價格相當親民，還大飽口福，滿足感極強；
再者，如今開驢肉火燒店，遠沒以前那麼難，還得學手藝打火燒熬燜子，甚至是僱傭大廚做菜，加盟驢福記，只需2~3個普通人就可以把所有的事情解決。所有問題集團中央廚房全部幫你代勞，甚至是開店選址、裝修、活動宣傳等等
首先確認一下，驢肉火燒肯定有市場。其次我們大概可以判斷一下，因為火燒是比較典型的北方食品，尤其以華北市場為主，因此可以大致判斷，驢肉火燒的主要消費人群應該是北方人為主，驢肉火燒最直接的市場，應該是在北方市場，其次是在非北方市場的地區中，如果外地有北方人比較扎堆兒的地區，驢肉火燒也有市場，比如說，江浙滬有大量北方人打工的地區，珠三角地區也有相當多的北方人聚集，那裡也是有市場的。另外非北方傳統市場中，也可以創造出一定的市場，北方小吃在南方走紅逆襲的案例也是有的，最重要的就是看你怎麼經營，這又是另外一個領域的問題了。其實我們華人，對美食的鑑賞能力是非常強的，好吃的食物，一定會吸引一部分人群的不論南方北方，驢肉火燒也是如此。
以上回答希望你能幫到你。