如果要保鮮必須冷凍，用保鮮膜包起來放在冰箱裡，可以儲存。

1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保 鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更久。

分享一個牛肉的做法：

把2000克牛肉洗乾淨後，切成塊狀或者條狀，放入鐵鍋內，加約2000毫升水。

加入花椒、茴香、食鹽，蓋上鍋蓋，先加熱沸騰十分鐘左右，然後小火燜煮半個小時後取出。

等到牛肉放涼後，切成薄片，滴上小磨香油，然後放上一些香菜或者蒜黃，就可以食用了。也可以搗一些蒜泥，蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉，是很好的下酒菜。

生牛肉還可以切成薄片狀，等火鍋水燒開後，直接放入火鍋中，慢慢燉煮，一般三到五分鐘，就可以蘸著涮料，吃牛肉火鍋了。一般情況下，冷凍的生牛肉切成薄片，吃起來更有風味。

煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然後放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入麵條，做成牛肉拉麵吃。

另外一種做法，就是把熟牛肉剁碎，然後摻入蒜薹炒，同時加入醬油和甜麵醬等，等炒熟後，直接拌到麵條裡面吃。

熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀，放入沸水中煮十分鐘左右，然後加入蒜黃和香菜若干，撈出來後，就直接喝湯，喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油，味道很鮮美。

牛肉的食用禁忌

1、不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。

2、內熱盛者禁忌食用。

3、不宜食用燻、烤、醃製之品。

4、不宜用不適當烹製方法烹製食用。

5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。

6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。

7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。

8、不宜與牛膝、仙茅同用。

9、服氨茶鹼時禁忌食用。

10、印度教徒不食用牛肉。

11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。

12、有面板病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。

醬牛肉能儲存多久

-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前**切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。

凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化後再凍。

醬牛肉儲存方法：

1、用保鮮膜保起來放在冰箱裡。

2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。

3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間

1、用保鮮膜包起來放在冰箱裡。 2、零下6度的冰箱可以保鮮1周左右， 零下12度可以保鮮15天左右，零下18度可以保鮮1個月， 零下24度的可以保鮮3個月。 3、放冰箱前最好切塊稍微放一點點鹽，然後放冷藏室一天（緩慢脫水），在拿出來讓水自然滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存更長時間。