主料

麵粉400克

胡麻油50克

輔料

開水

150克

冷水

100克

食鹽

4克

胡麻油烙餅的做法

1.

稱好400克麵粉放在盆子裡

2.

一邊倒開水一邊用筷子攪和，看到麵粉成雪花狀了就改用冷水和成團

3.

和成團以後蓋上溼布醒30分鐘

4.

準備好胡麻油

5.

醒好的麵糰分三份以後先將其中的一份擀成圓形，越薄越好，越薄分層越多

6.

撒上適量鹽，平鋪均勻

7.

在麵皮上倒上適量的胡麻油

8.

均勻的把油鋪開，然後捲起來

9.

卷好的條狀再盤起來成為餅坯子

10.

或者從麵皮的半徑處切開

11.

順著半徑捲起來

12.

封好口

13.

豎起來擰一下按扁

14.

用擀麵棍擀成圓餅（擀的時候用擀麵棍從中間往四周擀就容易給擀圓）

15.

電預熱加入適量胡麻油

16.

將生坯放進蓋蓋子加熱

17.

中間翻一次，看到兩面都金黃色了就可以了（不要時間太久，那樣容易給餅烙硬了）

18.

取出切塊兒裝盤即可食用

食材

主料

玉米麵

200g

麵粉

150g

酵母

5g

輔料

葡萄乾

適量

枸杞

適量

紅棗

8顆

步驟

1.玉米麵，麵粉放在一起，加酵母，用溫水和麵，醒發30分鐘。模具抹點油，取一半面團，放在模具鋪好。

2.放點葡萄乾，枸杞。

3.再取另一半面團，放在上面。

4.抹平。

5.把棗切皮，做成花的形狀，擺好圖案，上鍋蒸30分鐘。

6.熟了

7.脫模。