酸奶，是以新鮮的優質牛奶，為原料經過巴氏殺菌後，再向牛奶中新增有益(發酵劑)，經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶製品，內含豐富的蛋白質和乳酸菌。

1.按照原料不同，酸奶可分為:純酸奶，蛋白質含量≥2.9%；調味酸奶以及果料酸奶，其蛋白質含量≥2.3%。

2.按照外觀不同，可分為凝凍狀(凝固型)酸奶和粘稠液態(攪拌型)酸奶，其中含有少量果汁，果肉以及增稠膠體等配料。

3.按照成品的脂肪含量，酸奶可分為全脂酸奶、部分脫脂酸奶和脫脂酸奶三類。供需要控制脂肪和膽固醇的消費者選擇食用。

因發酵菌的菌株不同，產品新增的配料不同，各品牌酸奶產品的風味和口感也會略有差異。

目前市場上酸奶製品多以凝固型，攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型居多。而純酸奶是指沒有新增果汁，果醬等輔料的酸奶。

所以既然是衝調水果麥片，個人建議首選純酸奶。

淺識拙見，僅供參考，指正！

只要是酸奶就行，不管是怎麼牌子酸奶都可以。

水果麥片用酸奶泡算是很好的一款減肥食譜了。

一般早上食用，水果麥片已經是熟食，可以直接吃的，但有些幹，所以用酸奶去泡。將酸奶匯入碗中，再將水果麥片加入，攪拌均勻就好。

麥片本身是熱量較低，飽腹感強，且富含膳食纖維的食物，水果則含有豐富的果膠和營養元素，酸奶含有豐富的鈣質和蛋白質。

三者相結合，就是很好的既有營養，又可以減肥的早餐。

酸奶是純牛奶透過益生菌發酵而來的，和純牛奶相比，酸奶的中的蛋白質和鈣更有利於機體吸收，平常喝了牛奶會腹脹腹瀉的人群也可以選擇酸奶來補充鈣質，市場上買的酸奶，大多加的糖比較多，所以口感酸酸甜甜的，純的酸奶口感是比較酸澀的。但推薦的話，還是推薦純的酸奶，這樣能量會相對低一點。平時用酸奶來泡水果燕麥的話，可以根據自己的口味來選擇不同的酸奶。如果喜歡吃酸的，建議用純酸奶，如果不喜歡吃酸的話，可以選擇口感好一點的。

從健康角度來說，不加糖的原味酸奶最好，加上你自選的水果麥片，都是純天然的原味，營養最佳。如果能買到有機的酸奶更好。

當然，如果你喜歡某種口味的酸奶，味道可能你喜歡，但要小心過多糖分攝入。