看到這樣的問題，很多人肯定會付之一笑，心裡難免會嘀咕：煮稀飯不就是一點米一碗水的事情，這有什麼難的嗎？

朋友！您大錯特錯了。

請不要小看普通的稀飯，煮稀飯時火候的掌握和熬製稀飯時間的長短都是有講究的。關於煮稀飯時間的長短影響很大。時間短了，人吃起來米還夾生不容易消化；時間長了容易糊鍋，吃起來口感不好。

那麼正確的煮稀飯操作是什麼樣的呢？

1、首先我們用清水把大米淘乾淨，反覆兩次就行，不要淘的次數太多，這樣容易把大米的營養物質透過水流失掉；

2、把淘乾淨的放入適量的水侵泡10分鐘左右；

3、把侵泡好的米和足量的水放入鍋中，開火煮飯；

4、待大火熬煮沸騰之後，轉中小火繼續熬製半個小時左右。

這個時候非常重要，為了防止稀飯溢位鍋或糊鍋，應該每隔5分鐘左右用勺子攪動稀飯一下。

最後一步關火收工，用碗呈上稀飯，再配上饅頭和鹹鴨蛋，那叫一個愜意。

很多人認為煮稀飯沒有什麼講究，只要煮熟就可以吃，我認為這樣的理解有失偏頗。一碗地道的稀飯，因為成功的稀飯和熬煮過程和時間是密切相關的。不然的話煮出的稀飯不是夾生就是糊鍋，不能達到食用的目的，同時這也是一種浪費糧食的表現。

相信很多人都會說煮個稀飯並不需要有多大的講究。只要煮熟了就可以，但是這種理解是錯誤的，因為稀飯的成功與否，和煮的時間以及熬製的整個過程都分不開，要不然做出來的有可能是過硬，或者是全糊的狀態，這都是不成功的稀飯。

稀飯的做法很簡單，它不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。

1.大米淘洗乾淨

2.浸泡約10分鐘

3.鍋內放入米及足量的水

4.大火煮沸後，轉中小火慢熬30分鐘

稀飯一詞，南北人解釋不同，南方人叫用米熬製的為粥，用米飯再兌水加熱熬製的叫“泡飯”，或者“稀飯”。北方人可能粥和稀飯分的不清。熬多長時間要看你的喜好，喜歡很稠的米放多些，煮的時間長。喜歡稀的米放少些，熬製時間短些。熬粥過程中要關注一下，別燒糊了。一般在一個小時左右。還是更絕的，第一天晚上，把淘好的米加入熱水瓶，灌入開水，第二天早上就是現成的稀飯。以前都是白米稀飯，現在講究了，有時加入雜糧，有時加入紅棗桂圓，有時用骨頭湯雞湯熬，還有海鮮也可以的。