1:東北、西北和華北的高寒地區，多於春、夏育苗，夏栽秋收。 2:華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬栽培為主。包菜介紹如下： 捲心菜 （cabbage），學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍（Brassica oleracea L.）的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。中文學名結球甘藍拉丁學名 Brassica oleracea L. var. capitata L. 別稱洋白菜 圓白菜 包菜 包心菜 蓮花菜 茴子白 大頭菜 椰子菜 包包白[1] 二名法 Brassicaoleraceavar.capitata 界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱亞綱五椏果亞綱目白花菜目科十字花科族蕓薹族屬蕓薹屬種甘藍亞種結球甘藍分佈區域中國全國均有分佈

包菜，在我們這裡習慣上稱為捲心菜，大頭菜，是圓白菜中的一個變種，非常典型的二年生蔬菜。

包菜的適應性廣，耐寒，抗病，栽培容易，產量高，品質好，耐儲運。在中國各地有很多優良品種，大體上分為早，中晚熟三個品種。

包菜的可食用部分是葉球，脆嫩爽口，營養豐富，可以涼拌，泡菜，鹽漬，乾菜，味道清新，深受大眾的喜愛。常吃包菜，能利五臟，調六腑，通經活絡，明耳目，易心力，壯筋骨，對人體有很好的保健作用。

包菜的栽培方式可分為露地栽培和設施栽培。由於它比較耐寒，對溫度的適應性廣，幾乎可以春夏秋冬都可以栽培。

1，春包菜

在冬春季節育苗，春季移栽定植，夏季收穫。

2，夏包菜

早春季節育苗，晚春定植，在夏，秋季節收穫。

3，夏秋包菜

春夏季節育苗，夏季定植，秋季收穫。

4，秋包菜

夏季育苗，夏，秋季節定植，秋冬季節收穫。

5，冬包菜

夏秋季節育苗，秋冬季節定植，冬春季節收穫。