茶葉中的清香味兒，可以從春茶中辨識，或著名產區的生茶綠茶中也含有大量芳香烴，輕易間就感受得到。青味大多指普洱茶生茶，因為才制好後茶葉中的水份含量高，高溫沖泡後青味（類似除草後產生的青臭味兒）就顯現出來，這就需要乾燥通風無異味的存放，半年以後青味慢慢褪盡，香醇的滋味就出來了。

① 【清香】 是茶高品質的體現。含意有: 清新淡雅，自然純淨，自成天然，清香馥郁，如沐春風，如嗅幽蘭等等。② 【青味】 是茶瑕疵的體現。原因是: 工藝問題，儲存問題，所造成。③ 【青味】 不含甜。在製作過程中，因殺青不足，使得茶湯 【青味】 濃重，口感就會苦重澀強，青而不爽，粗而不細，澀而不滑，不能給人愉悅的感覺。④ 【清香】 一定有甜味。工藝正確合理，殺青足透的茶: 入口微苦澀，很快轉化成甘甜。無 【青味】 含 【清香】，口感清香鮮甜，優雅馥郁，回甘生津，唇齒留香，喉韻顯。(僅供參考，歡迎評論指正。)

春天品茶季，主人邀你品茶，你讚一句”這茶好香，清香撲鼻“於是，賓主盡歡，或你言一聲“這茶好喝，青味十足”，則主人臉色鐵青，端茶送客，差別為何如此之大？

青味非清香：

茶界而言：清香是好詞，清新淡雅、自然純淨、如嗅幽蘭、如飲甘泉，特別提到綠茶清香馥郁，是高品的象徵；

茶葉的青味往往指製茶過程中工序環節不到位：萎凋不透、走水不到位、殺青溫度不夠、攤晾不足，所以，青味對於茶而言，並不是什麼好詞。

青不帶甜，清則甜；

茶葉殺青不足，茶湯就會青而不爽，還會伴隨粗澀，茶青足透的茶，不但沒有青味，還會有清香，品之，清帶鮮甜，鮮香撲鼻；

所以明白這兩個區別，下次喝茶必定可得賓主盡歡。