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  • 1 # 廚師張哥

    我認為用顏色來區分把,比如,清淡就用淺色,白色

    或者用一個色彩漸變,,味道越重,顏色越弄濃。。。。

  • 2 # 閩菜林廚

    我來回答這個問題

    味道要怎麼表示

    首先,味道好,試味人會很舒服

    所以不管你是要酸甜苦辣,都是有個度

    咱們先聊一下淡

    淡的口味,基本都是清淡口味,所以淡比較好試

    鹹的口味,基本都是一些比較不好入味的食材,所以要鹹點才好吃,比如,炸鹹魚

    酸的口味,致於酸辣,或者酸甜,調這個兩個口味,記得味道要適口,不能偏淡,也不能偏鹹,還的加點白糖,這樣調出來的口味,就比較讓客人接受

    辣的口味就很多了,香辣,舉個例子烤魚,香辣味就比較好吃,幹香,辣口

  • 3 # 我是我最張揚他爸

    我知道的表達方式是文字,還從沒試過用資料表示味道的。

    如果可行的話,每種味道設定一個基礎標準,比如鹹,鹽的鹹味是標準資料,那鹹菜就是130-150%,酸可以用米醋來做基礎資料,陳醋就是120-140%(這是我提供參考的大概資料,這個資料按照你自己的感受做記錄)

    如果沒有標準的話,只是資料會顯得單薄,沒那麼具象。

  • 4 # 思雅媽媽的生活日記

    我覺得可以用表情來詮釋,嚐到甜的特別高興就是一個大笑臉,比如我奶奶她感冒了吃不下去飯,我就給她煮甜湯喝裡面放點紅糖,放點大棗,喝了暖胃還能暖身體,能進食了慢慢吃點小蛋糕什麼的身體有活力她的感冒就慢慢好了,露出了一個大笑臉,很欣慰。 嚐到酸的就閉著眼睛我女兒吃酸糖就是那個表情,把我逗的哈哈大笑,但是她愛吃! 苦呢,比較難吃最能表示的就是大哭了!生活能吃苦就代表這個人特別能受罪,吃苦能鍛鍊一個人也能磨練一個人的韌性,先苦後甜,不吃苦哪能知道甜絲絲的難得! 辣就是辣椒了吃到辣椒你的表情是張大嘴巴吐著舌頭用手 煽風,狂冒冷汗,辣椒是炒菜不可缺少的材料以前天氣冷穿的衣服少就靠喝辣椒湯禦寒! (味道也可以用蔬菜水果表示:比如酸的是檸檬。甜的就是西瓜。苦的就是苦瓜,辣的代表就是辣椒,酸甜苦辣給我們的生活增添了樂趣)

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