我們尚志市這裡是八山半水一分田，農林交錯地多，對蒲公英再熟悉不過了。我自已有時間也到林邊溝邊去挖。清洗涼曬切炒飲而已，並無栽培和進一步深加工。

蒲公英是多年生草本植物，其根莖葉均可藥食兩用。蒲公英的根，當年生的，很細，易斷，不便採收。二年以上就長粗了，比較容易採收。如果根的上部沒有受到大的損傷，會自己瘉合傷口繼續生長。但是，超過三年的根會出現木質化盤根，品質不好且不易清理附著的泥沙和腐皮。所以收採蒲公英根，以二、三年的為好。

蒲公英根本長不了幾年，蒲公英的壽命只有按季節長出來的，就只幾個月的壽命，春暖花開時蒲公英才開花散葉，秋冬季節蒲公英就跟人一樣老化了退休了。如果遇到挖蒲公英的季節，蒲公英連根都拔起來了。那個還讓蒲公英長几年，幾個月不到蒲公英就沒有了。

應該是多年生草本植物，屬菊科。在中醫中有清熱解毒和利尿的作用，春季時江浙一帶常挖來作菜吃，亦可晾乾泡茶喝。春夏季開黃色小花，秋季結果呈絮狀花冠，種子可隨風飄舞至很遠的地方。

謝趙小妹。蒲公英是宿根性植物，不論野生或種植，春生夏長冬枯是自然規律。初冬枯萎的只是地面部分，根已深扎土壤中，不會枯死！而些年份越久根越粗壯。根據個人深挖除草實際.蒲公英根可深扎地下40cm左右，因而凍不死凍不壞，而且不易挖淨！ 也不會枯死。是生命力極強的一種植物，從責任制到現在.沒有深挖的蒲公英.年年犁地犁掉而又生長出來，更不用說旋耕機根本旋不到蒲公英根的盡頭！十年`廿年.三十年蒲公英的根也不會死，可長至人的小拇指粗。

我曾經在砂土地的小路邊挖出一顆蒲公英，10釐米的拫端頭帶一個直徑3釐米的球徑，象一個小土豆。這個真是少見，可能是下面土質堅硬才長了小球。我們那裡認為蒲公英的根藥效好。所以挖它時必須帶有10釐米的根莖。

注意觀察的朋友挖蒲公英時可以發現，這種植物一年生長的，根發黃白色，兩年以上生的根是黑色的。並且葉型也有區別。挖蒲公英時最好挖兩年以上生長的。