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1 # 文案門copydoor
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2 # 夢中人中的夢中人
一般而言,紅酒是有保質期的,我們只要細心觀察,就會發現中文背標保質期一般為10年。中國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題,與其他食品一樣,設定進口葡萄酒的最大保質期為10年。
還有一種,預設為沒有保質期限制,可以長久儲存。2008年以後中國《食品標識管理規定》:乙醇含量 10% 以上(含 10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類,可以免除標註保質期。這就意味著酒精度10%以上的進口葡萄酒可以不標保質期,預設為長久儲存。
但有些進口商為了在報關時避免不必要的麻煩,還是會標註保質期為10年。所以市面上您看到保質期為10年或沒有保質期的進口葡萄酒,兩種都是可行的。
擴充套件資料:
貯藏方式
若想將葡萄酒(木塞瓶裝)長期儲存,最好能做到平放、恆溫、恆溼、通風、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區別。
平放
葡萄酒以平放擺置較理想,這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到,以保持它的溼潤度,否則若將酒直放,時間太久,會使軟木塞變得乾燥易碎,而無法完全緊閉瓶口,造成葡萄酒的氧化。
恆溫
葡萄酒貯藏環境的溫度,最好維持在12-15℃,否則溫度變化太大,不僅破壞葡萄酒的酒體,在熱脹冷縮的作用下,還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以,若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內,也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時候,沒有任何輔助條件(恆溫櫃、地窖等)的情況下,應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上,如26度,保持±2度的變化內,這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時,對空調的使用確是應該注意。
恆溼
若貯酒環境太溼,容易造成軟木塞及酒標的腐爛,太乾則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以70左右的溼度,是最佳的貯酒環境。
通風
葡萄酒像海綿一樣,會將周圍的味道吸到瓶裡去,所以,在貯酒環境中,最好能保持通風狀態。而且不要在同一個環境中擺放味道太重的東西,以免破壞酒的味道。
避光
回覆列表
一般而言,紅酒是有保質期的,我們只要細心觀察,就會發現中文背標保質期一般為10年。中國《食品法》為了保證消費者的食品安全問題,與其他食品一樣,設定進口葡萄酒的最大保質期為10年。