【馬肉是否可以吃？】可以，馬肉在槍彈問世以前曾是遊牧民族經常食用的肉食之一。中國已有5000多年的食用史，只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。
【馬肉的口感】氣味 辛、苦、冷、有毒。且馬善與奔跑，肌肉質地和結構，經過劇烈運動的鍛鍊，從而進化得非常發達，質地上應該更有彈性。相對牛和驢的肉，馬的肌肉屬於過渡鍛鍊過的，比較粗，比較硬，粗糙而難於咀嚼。
【馬肉的食療作用】 主治 除熱，下氣，長筋骨，強腰脊，治寒熱痿痺。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。 馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經； 馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。
【馬肉的營養分析】
馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；
馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
營養素含量： 熱量(122.00千卡) 蛋白質 (20.10克) 脂肪(4.60克) 碳水化合物 (0.10克) 膽固醇 (84.00毫克) 維生素A (28.00微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黃素 (0.25毫克) 尼克酸 (2.20毫克) 維生素E (1.42毫克) 鈣(5.00毫克) 磷(367.00毫克) 鉀(526.00毫克) 鈉(115.80毫克) 鎂(41.00毫克) 鐵(5.10毫克) 鋅(12.26毫克) 硒(3.73微克) 銅(0.15毫克) 錳(0.03毫克）
【與馬肉相剋的食物】 馬肉不要和大米（梗米）、生薑、蒼耳、豬肉同食。
【馬肉是否可以吃？】可以，馬肉在槍彈問世以前曾是遊牧民族經常食用的肉食之一。中國已有5000多年的食用史，只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。
【馬肉的口感】氣味 辛、苦、冷、有毒。且馬善與奔跑，肌肉質地和結構，經過劇烈運動的鍛鍊，從而進化得非常發達，質地上應該更有彈性。相對牛和驢的肉，馬的肌肉屬於過渡鍛鍊過的，比較粗，比較硬，粗糙而難於咀嚼。
【馬肉的食療作用】 主治 除熱，下氣，長筋骨，強腰脊，治寒熱痿痺。煮汁，洗治頭瘡白禿及豌豆瘡毒。 馬肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二經； 馬肉有補中益氣，補血，滋補肝腎，強筋健骨之功效。
【馬肉的營養分析】
馬肉含有豐富蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果；
馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似於植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
營養素含量： 熱量(122.00千卡) 蛋白質 (20.10克) 脂肪(4.60克) 碳水化合物 (0.10克) 膽固醇 (84.00毫克) 維生素A (28.00微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黃素 (0.25毫克) 尼克酸 (2.20毫克) 維生素E (1.42毫克) 鈣(5.00毫克) 磷(367.00毫克) 鉀(526.00毫克) 鈉(115.80毫克) 鎂(41.00毫克) 鐵(5.10毫克) 鋅(12.26毫克) 硒(3.73微克) 銅(0.15毫克) 錳(0.03毫克）
【與馬肉相剋的食物】 馬肉不要和大米（梗米）、生薑、蒼耳、豬肉同食。