月入30萬的壽司店?

請問樓主準備投資多少資金?

選擇在哪座城市?

是自創品牌還是加盟?

有沒有調查過當地客戶能否接受壽司?

對壽司的喜愛程度是多少?

消費群體有多大?人均消費多高?

如果樓主都沒想過，光靠網上發問，風險不小啊！畢竟以上的資料都是需要仔細調查的，真想做的話可以去做個市場調查，然後根據調查結果在來考慮其他的事情。

提問這個問題，如果沒有說錯，樓主應是一個小白，根本沒有進行市場調查瞭解，開任何一個餐飲，很難達到你說的壽司。據我所瞭解的壽司品牌，月利潤達30萬，目前還沒有。就拿大家熟悉的外帶壽司N多，是屬於平民化的壽司，由於是物料公司統一，毛利利潤很有限30_40%左右，而且價格15-20元為主偏低端，所以是不可能的。

又好比走精緻壽司路線的薩門小町壽司，毛利潤相對比較高70%左右，現做現賣，比外帶壽司高階，比日式料理價效比要高，但月收入也不可能達到30萬，一家15_30平小店，年純收入30-60萬左右是可能的

至於其他日料理，那投入更高，而且這種店需要養，回本週期比較慢，需要帶有情懷才行，更不切實際。

想把店開好，還是要結合市場和調查，不要異想天開，希望可以幫到你。