現在一般在菜市場買的白菜都是化肥澆灌的，生長得快，但吃起來淡而無味。怎樣做才好吃呢，來一道五花肉炒大白菜吧。

大白菜先焯水，再切絲，用手擠壓出其中的水份。

五花肉切片，備剁椒，蒜蓉，蒜苗。

先將五花肉下鍋煸炒，煸出部分油，待肉煸至焦香後下蒜蓉爆香，再下剁椒翻炒片刻，倒入大白菜一同熗炒，加適量鹽調味，再添少許水形成湯汁，加生抽，使白菜能充分吸足鮮甜香辣肉汁，最後加蒜苗即出鍋。

感謝邀請。白菜的吃法很多，從小我的家裡就種白菜，一到冬天幾乎天天是在吃白菜的，因為白菜是在北方的非常普遍的一個菜，白菜的吃法是多種多樣的，小時候經常做白菜燉豆腐吃，怎麼吃也吃不夠，到現在依然特別愛吃白菜，覺得吃白菜是非常營養健康的，其實白菜葉和白菜幫可以分開來做，白菜葉可以用來包水餃，白菜幫就可以做醋溜白菜。接下來說幾種白菜的好吃做法。

做法一，醋溜白菜。

準備食材:

白菜，白糖，醋，生抽，鹽，姜，植物油，雞精。

烹飪步驟:

白菜從中間攔腰切開，把白菜幫清洗乾淨，切成細絲備用。姜切成細絲備用。準備一個碗把醋，生抽，白糖，鹽調配一個料汁放在碗中，攪拌一下。鍋裡放入植物油，加入薑絲熗鍋，然後放入白菜幫進行煸炒。炒制一分鐘，每一片白菜幫都均勻的沾上植物油以後，把調配好的料汁倒入攪拌均勻。大火炒一分鐘即可出鍋。如果喜歡吃辣椒的，可以準備兩個幹辣椒，切成段，在熗鍋的時候放入幹辣椒，這樣做出來的醋溜白菜更加好吃。做法二，白菜水餃。做水餃的時候就只用白菜的葉子就可以了，因為白菜幫水分太多，不適合包水餃。

準備食材:

白菜葉，豬肉，五香粉，雞精，鹽，植物油，生抽，麵粉。

烹飪步驟:

先把溫水倒入麵粉中攪拌成絮狀，用手和成麵糰，放在溫暖的地方醒發，醒好以後，放在面板上均勻的揉一下，切成大小均勻的小麵糰。擀成中間厚四周薄的麵皮，把白菜葉切成碎末，一定要剁的非常碎。豬肉清洗一下切成肉丁，然後加入生抽，老抽，鹽，雞精，植物油，五香粉醃製30分鐘，把白菜葉放入攪拌均勻。把麵皮裡面包上餡，鍋裡放入清水，煮開以後，把水餃放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開。包子飄起來以後，再點兩次水就可以出鍋。做法三，糖醋白菜。這道菜也是需要用到白菜的葉子。

準備食材:

白菜葉，白糖，醋，花椒，青辣椒，紅辣椒，植物油。