鋁高溫加熱成鋁液散發的氣體對人體健康，是有一定的危害的。液態的鋁散發的氣味應該有少量的鋁蒸汽或者鋁顆粒，小的體積會更容易被人體吸收的。鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標準就會對人體造成危害。人體攝入鋁後僅有10％-15％能排洩到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。人體中鋁元素含量太高時,會影響對磷的吸收.在腸道內形成不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外,而缺磷又影響鈣的吸收（沒有足夠的磷酸鈣生成）,可導致骨質疏鬆,容易發生骨折.今年來又發現老年痴呆症的出現也與平時過多攝入鋁元素有關.食用含鋁新增劑的食品,是人們攝入鋁的主要來源之一.油條是許多人喜愛的一種食品,它價格低廉、香脆可口,但在製作過程中,為了使油條鬆軟酥脆,常加入少量明礬和蘇打.據測算,一個人每天吃100g油條,鋁元素的攝入量就高18.8mg,遠遠超過了世界衛生組織提出的每天4mg的安全攝入量.另外,粉絲、涼粉、油餅等也往往都含有鋁鹽.食用明礬或其他鋁鹽做淨水劑,也增大了水中鋁的含量,使人們的身體健康受到威脅.
鋁高溫加熱成鋁液散發的氣體對人體健康，是有一定的危害的。液態的鋁散發的氣味應該有少量的鋁蒸汽或者鋁顆粒，小的體積會更容易被人體吸收的。鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標準就會對人體造成危害。人體攝入鋁後僅有10％-15％能排洩到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。人體中鋁元素含量太高時,會影響對磷的吸收.在腸道內形成不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外,而缺磷又影響鈣的吸收（沒有足夠的磷酸鈣生成）,可導致骨質疏鬆,容易發生骨折.今年來又發現老年痴呆症的出現也與平時過多攝入鋁元素有關.食用含鋁新增劑的食品,是人們攝入鋁的主要來源之一.油條是許多人喜愛的一種食品,它價格低廉、香脆可口,但在製作過程中,為了使油條鬆軟酥脆,常加入少量明礬和蘇打.據測算,一個人每天吃100g油條,鋁元素的攝入量就高18.8mg,遠遠超過了世界衛生組織提出的每天4mg的安全攝入量.另外,粉絲、涼粉、油餅等也往往都含有鋁鹽.食用明礬或其他鋁鹽做淨水劑,也增大了水中鋁的含量,使人們的身體健康受到威脅.