大蒜中含有400多種化學物質，經常吃大蒜有多種保健好處。多項研究發現，大蒜可有效預防和治療多種疾病。據《加拿大人報》近日報道，科學家表示，由於大蒜有助於降低血糖，糖友在服用常規胰島素藥物和選擇特別飲食的同時，還可適當吃一些大蒜。研究人員發現，大蒜中的大蒜素、丙基二硫醚和S-烯丙基-L-半胱氨酸亞碸可以透過阻止肝臟對胰島素的干擾，進而增加血液中胰島素水平。　　研究人員表示，糖尿病患者可適當吃大蒜，既然可生吃，又可以熟吃。吃大蒜或補充大蒜提取物質，不僅有助於調節血液葡萄糖，還可以防止或緩解一些糖尿病併發症症狀。糖尿病併發症包括：高血壓、心臟病和中風、冠狀動脈硬化、腎病和腎衰竭(須透析或換腎)、神經系統損傷、截肢和失明等。　　科學家表示，總的來說，大蒜對糖尿病患者的好處可歸結為以下8條：　　1、降低血糖水平。　　2、治療或防止動脈硬化。　　3、抗擊炎症。　　4、增強免疫力。　　5、降低壞膽固醇。　　6、調節血壓。　　7、防治心臟病。　　8、促進血液迴圈。

糖尿病人可以蔥頭大蒜！

比如大蒜可以增強血液迴圈,消炎殺菌,延緩衰老的功效。除此之外大蒜還可以促進胰島素的分泌,對於預防糖尿病有很大的作用,還能起到抑制血栓的作用。

大蒜含硒可促進胰島素分泌，增加組織細胞對葡萄糖的利用，提高人體葡萄糖耐量，降低血糖水平對糖尿病患者有益。大蒜可以促進新陳代謝，總之吃大蒜對糖尿病患者有益，糖尿病患者可以吃大蒜。

大蒜有兩種吃法:一種是生著吃，另一種是熟著吃。對於胃腸道好的糖尿病人，可以適當生吃大蒜。

對於不喜歡大蒜辣味和口氣的患者，可以把大蒜放到盤子裡蒸熟了吃，一樣可以起到相同的效果，對預防和治療糖尿病以及血糖升高都非常好。