簡介

模仿的是諾心的雪域牛乳芝士蛋糕，最上層的白巧克力花由於條件所限就不做了，芝士蛋糕部分是照文怡的大理石芝士蛋糕做的，上層的奶油用的是淡奶油打了直接抹上的，底部可以根據個人愛好使用消化餅乾或奧利奧餅乾，尺寸為8寸固底圓模。

我已樂在地獄的廚房 我已樂在地獄

用料

芝士蛋糕底部

消化餅乾 100克

黃油 25克

糖 5克

芝士蛋糕部分

奶油乳酪 250克

糖 50克

酸奶 100克

牛奶 50克

玉米澱粉 20克

雞蛋 1個

頂部

奶油 350克

糖 根據各人喜好

雪域牛乳芝士蛋糕的做法

餅乾底

1、黃油加糖隔水熔化。

2、消化餅乾搗碎加入熔化的黃油拌勻。

3、模具裡抹點黃油或色拉油方便最後的脫模。

4、把混合後的消化餅乾放入模具中用擀麵杖或平底器物壓平，放入冰箱冷凍15分鐘備用。

芝士蛋糕

1、奶油乳酪在室溫下放軟後加糖打松（如果天氣比較寒冷可以考慮在隔熱水打發）。

2、把玉米粉、牛奶、酸奶倒入容器中攪拌均勻。

3、將攪拌均的酸奶液倒入到打發好的奶油乳酪中並攪拌均勻，然後再加入打散的雞蛋攪拌均勻製成乳酪糊。

5、將冷凍後的餅底取出，倒入乳酪糊。

6、將烤箱用160度預熱10分鐘，然後把模具放入烤盤中，在烤盤中倒8份滿的水，放入烤箱的中下層烤60分鐘。

頂部奶油

將奶油打發到九到十分發泡，奶油應儲存在冰箱冷藏有助打發，奶油的甜請根據各人喜好加入適量的糖。

最後將烤好的芝士蛋糕取出放涼脫模後，抹上打發好的奶油，再放入冰箱冷藏4小時左右既可食用。