。

1.將鐵鍋注入清水置於火上燒開，倒入洗淨的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝淨水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。

2.取乾淨鐵鍋置於旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然後放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時即可離火。

3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼後即可食用。

煮的

煮沸：用開水煮沸，杏仁從開水鍋裡撈出，放在容器里加鹽。

加精鹽：邊加精鹽邊顛翻，使鹽與杏仁拌均勻，然後用潔淨的苫布蓋上，使精鹽浸入杏仁內。

杏仁又分為苦杏仁和甜杏仁，但是無論是苦杏仁還是甜杏仁，都具有一定的滋補效用，只不過苦杏仁具有一點毒素，所以在製作苦杏仁之前需要泡水。而許多人在吃杏仁的過程中，都喜歡將杏仁製作成堅果食用，但是信任也可以製作成家常菜餚。下面將為讀者朋友們具體帶來關於炒杏仁的家常做法。

做法一

1、苦杏仁洗淨放在容器裡，倒入適量水開始浸泡脫苦，

2、我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒淨水。

3、地面擦乾淨，將杏仁放在地上藉著地熱烘2天使其水分蒸發(適用於東北有地熱的朋友哈)

4、將杏仁放入乾鍋中開始小火慢炒。

5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。

杏仁是含有豐富的脂肪、蛋白質，糖類，以及胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質等營養成分。我們食用對我們的身體滋補效果是非常的不錯的。

小貼士

要小火慢炒。

做法二

生杏仁的炒法：

1、苦杏仁洗淨放在容器裡，倒入適量水開始浸泡脫苦。

2、我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒淨。

3、地面擦乾淨，將杏仁放在地上藉著地熱烘2天使其水分蒸發。

4、將杏仁放入乾鍋中開始小火慢炒。

5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可

我們食用杏仁不僅是可以很好的補充我們身體的蛋白質、脂肪酸、維生素等，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠很好的降低我們身體的膽固醇的，除此之外還有很好的美容的功效，使我們的面板變得紅潤光澤。

以上就是為大家介紹的關於炒杏仁的方法了了，我們在食用杏仁的時候也是要很好的注意了，生活中很多人是不適合食用杏仁的，孕婦在懷孕的時候就是不能吃的，是會造成流產的，而且平時食用的時候也是要很好的控制量的。