說明本地區的水的可溶性物質如：鈣、鎂等離子的含量較少。如果含有的鈣、鎂等離化合物較多的話，鈣、鎂離子在高溫下會結合成沉澱物。

如果我們發現在我們燒開的水中老是有著白色的沉澱物或者漂浮物，而經常使用的水器上，老是會結上一層白色的水垢，不美觀也不方便清洗，那麼說明你所飲用的水是硬水。

所謂“硬水” 是指水中所溶的礦物質成分比較多，特別是鈣鎂物質。水可以溶解少量的土地和岩石中礦物質成分，當水中含鈣、鎂等礦物質成分越多，水的硬度越大。水在常溫時，水中的鈣、鎂離子完全溶解於水，所以我們這時看不到任何的沉澱物，而當水被高溫加熱時，水中的礦物質就會發生化學反應，水中的鈣、鎂離子就會從水中析出，形成白色晶狀體，既碳酸鈣、碳酸鎂，也就是我們所看到的白色沉澱物。

如果水燒開後沒有明顯的沉澱物，長時間用的水壺底也沒有水垢，說明你所飲用的水中礦物質成分含量比較少，接近於純淨水。我們世面上常賣的水就分純淨水和礦泉水。礦泉水中含有一定量的礦物鹽、二氧化碳氣體、豐富的鋰、鍶、鋅、溴、碘、硒和偏矽酸等多種微量元素。

天然礦泉水中的礦物質被加熱的話也會出現白色沉澱物，這種水長期飲用對人體無害，即使將少量漂浮物喝下去也不會中毒，只有當長期飲用軟水突然改為飲用硬水，部分人會出現所謂水土不服的現象。而純淨水指的是不含雜質的H2O，既純潔、乾淨，不含有雜質或細菌的水。雖然純淨水中去除了一切有害物質，但也去除了水中對人類有益的微量元素，所以建議礦泉水和純淨水交替使用更佳。