魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。

食材明細

魔芋、豆腐、泡椒、蔥、大蒜、生薑、油、鹽。

1、將魔芋豆腐切成小條，在開水中煮兩分鐘

2、泡椒、蔥、蒜、生薑切成塊

3、鍋裡倒入適量的油，約是平時炒菜的一半左右，因為魔芋豆腐不吸油

4、將泡椒、蔥、蒜、生薑倒入鍋中翻炒一分鐘

5、倒入魔芋豆腐，加入鹽和醬油，翻炒兩分鐘後出鍋

6、美味的泡椒炒魔芋豆腐就成功啦！

泡椒炒魔芋這道菜是家常便菜，這一道菜是非常美味，可以說是一道舌尖上的美食，這一道菜的好處有助於消化，防治消化系統等！今天就跟你分享這道菜的做法，其實這道菜做法很簡單的！

首先我們需要準備的食材：

魔芋，泡椒，紅尖椒，花椒粉，鹽，食用油，雞精，蒜頭，生抽，蔥

1.首先我們需要先把魔芋清洗乾淨，然後把它切成條，再把那些泡椒和姜，辣椒清洗乾淨後備用，把蔥洗乾淨剁成條備用！

2.開火，鍋中倒入清水，把清水煮開再加魔芋，再加入少許的鹽，煮個12分鐘左右，再把它撈起來，在放入冷水，再撈起來！

3.開火，鍋中倒入少許的油，Are you, 煮到冒泡的時候再下泡椒，姜，辣椒，蒜頭爆炒出香味為止。

4.再加入魔芋芳草均勻，再加入適當的鹽，花椒粉，生抽，雞精在翻炒均勻後，再加入香蔥再翻炒，翻炒均勻即可出鍋！

泡椒燒蘑芋本人最愛吃，很多人像是北方人不知道蘑芋是啥，有次有個人問我是什麼，不知道咋說

泡椒蘑芋燒鴨子更好吃，這道菜很出名呢，我就經常做這道菜，泡椒泡姜最好是用自己泡的味道才好吃，市場賣的都是催化劑還是啥，有一股味道不好吃

蘑芋在老家的乃種就更好吃了，Q彈又棉軟，有嚼勁，不配其它的菜光炒都好吃的很，不像外地市場裡都是稀稀耙耙的，用手捏一下都要碎了，沒辦法想吃遷就一下

分享我的做法，泡椒蘑芋燒鴨子

鴨子半隻就可以了，買回來洗乾淨剁成塊，放著

蘑芋切小條，鍋里加水放蘑芋煮開，撈出來洗洗備用

鍋熱放油，到鴨子進去炒黃，放花椒，在放泡薑絲，泡椒塊炒香，在放一勺豆瓣醬炒出紅油，放料酒，醬油，接著放蘑芋

翻炒一下，放水，沒過肉，放點鹽巴，雞精，蓋蓋悶直湯汁快乾，放蔥花就可以啦

光泡椒燒蘑芋太單調了，加點鴨子一起炒吧，非常好吃，試試吧！