潮汕地區從大年三十到正月十五，為何每隔兩三天就要有一次規模盛大的“拜老爺”活動？按我的觀察，並沒有每隔兩三天這麼頻繁，但春節“拜老爺”即拜神活動可能從臘月下旬就開始，一直持續到正月末才陸續結束。

潮汕民眾的祖先，很多都是從福建甚至中原遷徙而來，可能是在逃避歷朝的戰亂、饑荒等等。他們來到潮汕一帶定居後，逐漸形成一種獨特的潮汕文化。潮汕話，保留了不少古漢語的表達方式。潮州音樂，源自唐宋，是民樂的活化石。只有在潮汕這個相對封閉的現實版世外桃源，古代文化才能較好地傳承下來。再有就是拜神了，敬天地畏鬼神，逢年過節祭拜神靈，是普通民眾的樸素信仰。心中有一份敬畏，也能確保社會的和諧穩定。

隨著時代的進步，較年輕者有更現代的精神追求和信仰，拜神的做法僅限於部分家庭婦女、老人和商人了，這也是題主對這種節日經常出現的拜神活動不了解的原因。筆者也不太懂得具體的日程和細節，但對家鄉老人拜神的做法也有粗略瞭解，大概是這樣的：

臘月二十三，要送神，即“老爺上天”。神靈來自天上，他們跟芸芸眾生一樣，也有過春節放假悠閒的需求。焚上一爐香，感謝神靈一年的辛勞，讓他們在天庭也與眾神仙團聚，那才是他們的家鄉呀。這種做法，很貼心很擬人很有趣。

除夕日，在慶祝佳節吃年夜飯之前，也需要祭拜一下家裡、祠堂裡的祖先神位和家裡的“地主爺”即土地公公。其實我們不必把這類活動斥之為迷信，拜神可能也是在撫慰自己的心靈，表達各種美好的願望。民眾有敬畏心，社會的穩定更有保障，生活會更加和諧幸福。

到了大年初五，就要迎神，即“老爺落天”。神靈們在天上過了一個短暫的春節，民眾就急著要把他們迎接回來，繼續護佑大家過好新的一年。

每逢農曆初一十五，比較傳統的人都有拜神的習慣。到了元宵節這個最重要的“十五”，大家拜的是“月娘”，即月亮娘娘，很特別吧。

而正月中旬到下旬，各村還要輪流“營老爺”即遊神。這也是一種很有特色的潮汕鄉村風俗，神靈們也需要出門走走，與民眾同樂。抬上神像，敲鑼打鼓，遊街狂歡，春節的熱鬧喜慶氣氛就推向了高潮。潮汕的新年，極具農業社會的傳統趣味，很祥和很快樂。

潮汕地區其實不是從大年三十到正月十五，每隔三兩天就有一次規模盛大的＂拜老爺＂活動，應該是天天都有＂拜老爺＂的活動，這個活動是根據各鄉村自古以來的規定進行的，所以從大年三十到初月24曰，天天都有一二個鄉村搞＂拜老爺＂的活動，在這個活動中，鄉村都程現一片歡樂的氣氛，彩旗招展，鼓樂齊鳴，鞭炮宣天，非常熱鬧，這個活動充分體現潮汕的傳統文化，增強人民群眾對生活的嚮往和團結精神，值得發揚光大。