用料

雞

冬瓜

蔥香菜

姜

蒜片

高湯

冬瓜燉雞湯的做法

雞洗淨，剁成小塊；冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨切塊；蔥洗乾淨，切段；香菜洗淨切碎

將雞塊放入沸水中，焯去血水，撈出溫水沖洗乾淨

姜、蒜片炒出香味，將雞塊下入，炒至斷生。這一步一定要注意兩點，一是把姜、蒜片的香味炒出來，二是雞塊要炒斷生，把雞子本身的水分炒幹，並且將雞油炒出

再加入高湯或者開水，大火燒沸，改用小火燉30分鐘，放入冬瓜繼續燉15分鐘，至雞肉酥爛，加鹽調味，撒蔥段、香菜即可

冬瓜燉雞湯的家常做法步驟1.準備適量的雞腿，切成小塊，然後在水裡泡 半個小時，去除血水2.準備適量的冬瓜，把冬瓜切成塊狀，在準備適量的大蒜和生薑，洗乾淨備用3.上鍋燒水，水開了把雞腿放進去炒一下，去除血水，撈出來放進電壓力鍋中4.然後把切好的冬瓜，大蒜 薑片一同放進去5.在鍋中加上適量的水，在撒上點枸杞，這樣就可以了6.然後蓋上鍋蓋，把鍵調整到燉雞一欄，就等著吃了7.大概30分鐘的樣子，雞就燉好了8.最後加上適量的鹽，少許的雞精，調味，就可以出鍋 了小貼士必須要把雞腿在開水鍋裡炒一下，去除浮沫 ，這樣燉出來的雞才好看，好吃

主料土雞半隻冬瓜500克輔料鹽適量姜適量紅蘿蔔1條甜玉米1條

步驟

雞湯燉冬瓜的做法步驟11.把雞清洗乾淨，爪子部分先砍下來

雞湯燉冬瓜的做法步驟22.鍋中放入適量水，薑片，把頭和爪子部分先下鍋煮開

雞湯燉冬瓜的做法步驟33.水開後放入雞，煮5分鐘後停火燜5分鐘，再翻個面煮3分鐘後，再燜5分鐘，把雞取出，留雞湯

雞湯燉冬瓜的做法步驟44.把冬瓜，紅蘿蔔，玉米切塊

雞湯燉冬瓜的做法步驟55.放入雞湯中煮20分鐘

雞湯燉冬瓜的做法步驟66.最後加入適量鹽調味就可以了

雞湯燉冬瓜的做法步驟77.煲好的湯，味道很鮮美