很多酒友跟我說喝**酒怎麼樣怎麼樣，不過也有人對該酒有高度評價。到底誰的評價客官呢，其實品酒有很多因素影響的。下面我們來看看。

1、酒品質。這個肯定是首要因素。一個品質的好壞，決定大多數人的評價，注意是大多數的酒友的評價。當然也有個例會跟品質好壞相反的評價。要是一個品質比較低劣的，如以前便宜的洞藏酒。其實這個洞藏酒裡面裝的是比較劣質的品質，體驗感比較差，口感衝，寡淡。絕大部分的酒友都是差評，但是也有那麼幾個個例比較讚賞的。一個品質上等的酒，體驗感是醇厚、柔順。

2、心情。品酒的心情也是會影響口感，要是一個人心不在焉，一直都是在想其他的東西，沒有把注意力集中到品酒上面了，就算是茅臺酒，也只不過是普通的酒而已，只是覺得有點辣，好入口，跟普通的酒差不多，但並不知道，跟其他的酒的區別。品酒的時候最好的心情愉悅的時候拿出來品。

3、身體情況。身體因素也是一個硬性的條件。要是感冒、發燒、喉嚨發炎等等或者身體存在的缺陷，如味覺、嗅覺先天性問題。這些對品酒也是很重要，品嚐一款酒的需要望聞問切。

4、配菜。品酒的時候跟配菜會有什麼關係呢，很多人都有這樣的體驗，當你吃辣椒，吃到舌頭都麻了。再去吃其他的菜，就會發現舌頭只有麻辣味，好像吃不出其他菜的味道。是因為舌頭被麻辣味佔據了，要是你想吃出其他的味道，建議先喝口茶水，簌簌口，先把舌頭味覺恢復下在吃其他菜。品酒也是一樣，有時候配菜的味道會掩蓋了酒的味道，能喝出感覺來嗎。就算能品出感覺，也是一個模糊的朦朧感。

5、喝酒順序。當你需要品嚐很多酒的時候，跟品酒的順序也有關係。最好把檔次由低到高，每品完一次用礦泉水簌簌口，檔次高的先品嚐，就算品嚐後簌簌口，也容易掩蓋了品質差的味道，並不能品出真實水平。但是一般我都不建議一次品很多款酒。容易打亂之前品的感覺。

當然很多人還說到什麼酒杯、價格、木塞等等，這些都是比較次要或者不太相關的因素。很多酒友品酒的目的就是為了尋求一款合適自己的口糧酒而已，不過一般多交點學費，應該不難找到自己心儀的口糧酒。祝願各位酒友能夠找到自己合適的口糧酒。

喜逢甘露，為美酒尋找知音。

我感覺最受影響的就是：人云亦云，很多的時候聽別人說這款酒好，心裡就會不自然地給加分。

二、 環境的影響，一般專業品評活動，都會要求在一個安靜的地方舉行，嘈雜的環境，使人無法集中精力，自然就會影響自己的判斷。

三、 身體因素，如果在品酒時，感冒或者其他身體不適，就會影響在聞香時，判斷不準確；品嚐時，對酒體的層次感，區分不清。