五彩的雲南是植物的王國，野生菌也愛上了這個王國。雲南特產的野生菌雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、乾巴菌、青頭菌等是味道鮮美的稀有野生菌種，每到七八月份就是吃野生菌的季節了。

想要一年四季吃到菌子，可以用兩種方法儲存菌子。第一種是用水煮過放在冰箱冷凍層。

1、把撿回來的青頭菌處理乾淨，起鍋，燒水。

2、把青頭菌倒入鍋中煮出輕微顏色撈出冷卻。

3、準備好保鮮袋，等冷卻後分成每次夠吃的量，分袋裝起來，放進冰箱的冷凍層。

這樣的等想吃的時候拿出來解凍之後再炒完全沒有問題，而且也能一年四季都吃到野生菌了。

1、把處理好的菌子倒入鍋中用清水煮出輕微顏色，撈出備用。

2、起鍋，倒入菜籽油。放入幾顆大蒜（家裡人都說大蒜如果變色就是菌子有毒），倒入菌子翻炒。注意油一定要多，把菌子的水分炸幹。

很高興能夠回答這個問題，我是土生土長的農村人，在我的家鄉，每次下雨後，我們村裡的人都會到山裡撿蘑菇，一次可以撿幾大匡的那種，有的拿去賣，有的則留起來慢慢的吃，我們用的是老人保留下來的儲存方法，儲存一年都不會壞，我們一起看看是怎麼儲存的吧？

第二種，煮熟了放在冰箱冷凍起來，想吃的時候就拿一點出來解凍，炒、煮湯都是不錯的選擇。

第三種，採來蘑菇洗乾淨，直接放入冰箱保鮮就可以了，不過這種儲存的時間不長，1個月以內就要吃完，這種方法針對的是少量的蘑菇的儲存方法。

野生菌是可以蒸熟了放在冰箱儲存的

每年的農曆六七月份是大量野生菌生長的時節，我們老家也有很多不同種類的野生菇子，味道非常鮮美尤其是松樹菇，各地的叫法不同，這種菇子喜歡生長在松樹林裡面，一場雨下來菇子就瘋漲，這種菇子我們採摘多了吃不完就會儲存起來，冬天也可以吃到，但是味道沒有新鮮的好了。

第一種：把剛採摘的新鮮菇子清洗乾淨，鍋中水燒開加入洗淨的菇子煮熟撈起，用冷水沖洗一下晾乾水分，用塑料袋包裝好（一包是一頓的量分開，吃一次拿一包比較方便），冷凍之後以後想吃的話拿出來解凍就好了

第二種：把野生菌切成片，起鍋燒油（油稍微多一點）下入切好的野生菌翻炒，炒制的時候可以點下水，最後把水汽炒幹，盛入菜盤冷了之後加入器皿中密封，放入陰涼通風處，或者冰箱保鮮，這樣也可以儲存時間很長的，吃的時候拿出來烹製就可以的。

可以先焯水煮一下，然後放入保鮮袋，一袋一袋裝好冷凍，很好吃的，雲南那裡是用油炸熟沒有水份，把水分熬出去只剩油和蘑菇進行儲存。人公栽培的蘑菇可以買回來吃不完，直接冷凍，和新鮮的一個樣子，蘑菇有便宜的買點分成小份凍上慢慢吃。吃的時候拿出一袋。白靈菇買回來一大塊一大塊的凍上特別好。

可以，但是別蒸熟 1、常溫貯藏(10℃-25℃) 將野生菌擺放於通風陰涼處，時間不超過2天。 (二)保鮮貯藏(2℃-10℃) 將野生菌去除泥土、雜質，洗淨，擺放於冰箱。貯藏時間不超過3天。

我的家鄉在南華，有“野生菌王國”的美譽。野生菌保鮮時間很短，在常溫下一般在1～2天就生蟲了。在我們那邊，野生菌儲存方法有三種，一種是風乾，一種是冰凍，一種是用油炸幹。

野生菌蒸熟放冰箱裡是可以的，不過要放在冷凍的那層裡。不過最好的辦法就是把野生菌過一道水，再放在冰箱裡冰凍，這樣會最大保留野生菌的鮮美。

最後大家知道這是什麼菌嗎？覺得什麼菌最好吃，怎麼做才最美味！

野生菌可以蒸熟放冰箱冷凍儲存。

每年都會去樹林撿蘑菇。有時運氣好，撿得多吃不會都會選擇煮熟了放冰箱冷凍儲存起來，留著冬天吃。尤其到了冬天還能吃讓這麼美味的野生菌。

野生菌煮熟放冰箱冷凍不可取。冷凍後會失去野生菌原有的鮮味，影響口感，營養成分也會隨之流逝。

野生菌在烹飪時，儘量保持原有的鮮味及口感，禁用味道濃郁的調味料，最好是，鮮採，鮮做，鮮吃。

野生菌蒸者吃不香，應該炒者吃或燉湯，調麵條吃也很好，但是都要先放油炒一下，吃起來口感更好，吃了野生菌一定不能喝酒，會中毒的，時間一般是吃後七天，切記！