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1 # 被寫作耽誤的營養師
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2 # 廣東桑之寶
桑葚酒,一般是指使用桑葚果放在高度白酒浸泡的酒。這類的浸泡酒,都是自己浸泡或者小作坊浸泡的,對其成分沒有檢測,危害風險高,且度數高,是不利於身體的。
建議您改為喝桑葚紅酒的。
桑椹紅酒是選用出自最佳生態環境的優質新鮮桑果為原料,採用現代和傳統工藝相結合,經原汁自然發酵釀造而成的紅酒,有別於傳統的高度白酒浸泡的桑果酒。
桑葚紅酒,度數一般11-13度,有半乾型,半甜型的,不僅口感好,而且營養物質豐富,男女適合,適合各種場合。晚上飲用100毫升,可以促進睡眠。桑盈桑葚紅酒是大酒廠生產的,經過層層嚴格檢測,合格後再出品。
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3 # 張藥師說本草
謝謝邀請!先了解一下桑椹的作用。桑椹是一味中藥,味甘、酸,性寒,有滋陰補血的作用,常用於肝腎不足,陰血虧虛引起的眩暈耳鳴,目暗昏花,腰膝痠軟,鬚髮早白;桑椹還有生津潤燥的作用,適用於熱盛津傷口渴和陰虛內熱消渴,還可用於陰虧津枯引起的腸燥便秘。
歷代醫藥書籍對桑椹的記載如下:
《滇南本草》:“益腎臟而固精,久服黑髮明目。”
《新修本草》:“單食,主消渴。”
《隨息居飲食譜》:“滋肝腎,充血液,祛風溼,健步履,熄虛風,清虛火。”
《本草經疏》:“桑椹,甘寒益血而除熱,為涼血補血益陰之藥。”
注意:脾胃虛寒便溏者慎用。
桑椹酒
製作:將桑椹搗汁,煎過,加入酒麴、糯米,如常法釀酒。
民間常以桑椹煎膏或泡酒,桑椹酒有滋補作用,治療陰血不足病症,如一般性體弱、血虛等。
但是,《柳葉刀·腫瘤學》最新發表一項研究,對飲酒導致全球癌症負擔的最新評估表明,2020年,全球大約有74萬例新發癌症因飲酒所致,中國約有28萬例。
《中國膳食指南》建議,成年男女每天攝入酒精不得超過25克和15克。
為什麼要喝桑葚酒?為什麼要每天喝?飲用要根據自身身體情況而定,適合自己才行,可以到醫院諮詢醫生意見。
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4 # 侯慧敏營養師
桑葚果實小巧,顏色美麗,口感酸甜,是很多人喜愛的水果。成熟度越高的桑葚,口感越甜,但質地也會隨著變軟。成熟的桑葚不耐儲存,季節性比較強,因此,吃不完的桑葚有的用來泡酒。泡出的桑葚酒色澤鮮豔,口感香甜,那麼每天喝一口桑葚酒的話,對身體有沒有好處呢?
桑葚酒,就是桑葚加酒的組合,也有直接用桑葚發酵的果酒。無論哪種方法,裡面的成分都會有桑葚和酒精。
桑葚是一種水果,營養價值很高。桑葚中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和植物活性物質。桑葚呈黑紫色,這是它的一大優點,黑紫色主要來源於其含有的花青素。花青素是一種水溶性色素,具有抗氧化作用,對眼睛和面板有保護作用。像紫薯、紫甘藍、紫葡萄中都含有這種色素。
桑葚中還有一些細小的籽粒,這屬於大顆粒的膳食纖維。膳食纖維能促進腸胃蠕動,加快腸道內容物的排洩,對於預防便秘和腸癌有一定的好處。
所以,單吃桑葚的話,對健康肯定是有好處的,能給身體補充一定量的營養物質和植物活性成分。但泡酒後,酒精中溶出的營養物質很有限,而且喝桑葚酒,主要喝的還是酒,酒精對健康是有害的,因此,每天一口桑葚酒,帶給身體的恐怕不是好處而是壞處了。
酒精是世界衛生組織公認的一級致癌物。在2018年8月,《柳葉刀》刊登的一項涉及全球2800萬人的研究指出,飲酒沒有“安全值”,也就是說最安全的飲酒量為0,只要喝了酒就會對身體產生傷害。過量飲酒還會造成對肝臟的損害,增加乳腺癌、結直腸癌、胃癌、口腔癌的風險,也會增加心腦血管疾病的風險。
因此,酒能不喝酒就儘量不喝。有人說桑葚酒能活血化瘀、養容美顏,但它帶來的健康風險要遠遠大於所謂的這些“功效”。想要獲得健康益處,不妨直接吃桑葚果更好。
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每天一口桑葚酒對於身體的好處?我覺得這個問題我們該思考的是想透過喝桑葚酒達到哪種好處?如果覺得桑葚營養價值高,直接吃新鮮的不好嗎?
桑椹酒一類的果酒,的確口感很好,加上新鮮水果,大家會覺得很不錯,民間也一直流傳這小酒怡情大酒傷身的說法,到底該不該喝,先了解下面的問題,有助於我們更好的判斷。
一、桑葚酒也是酒,想補充桑葚的營養,直接吃鮮果更實在。
桑葚一類的果酒,是把酒精作為溶劑,其中的確會融入部分水果中的多糖或類黃酮等營養物質,但是,我們不能忽略的是酒精本身對於身體的損害,尤其對於肝臟功能的影響比較大,對於女性來說患乳腺癌的風險也會增加。
中國膳食指南中指出:每天酒精限量男性25g女性15g。即男性啤酒750毫升、38度白酒75克,52度白酒50克。女性則為啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、52度白酒30克。
二、注意製作過程的安全性
如果是自家釀造的桑葚酒或者有正規購買渠道,一般風險不大,但是存在安全性難以保障的情況,食物發酵所產生的不僅僅有酒精,還有其他有毒物質,比如酒類發酵中常見的甲醇和其他雜醇,還有致癌物氨基甲酸乙酯,因為水果中含有甲酯化的果膠,製造過程中果酒更有甲醇超標的可能性。
所以安全性問題一定要注意,這裡不是說果酒就一定有問題,是有問題的果酒不要喝。
三、權威醫院期刊《柳葉刀》曾刊登過一項研究,稱喝酒沒有一點好處,無論多少都會提高患病風險甚至減壽。
這項研究也在國內外掀起很大的爭論和反響,世界衛生組織已將乙醛列為一級致癌物,喝酒臉紅的人風險相對更高。而中國的飲酒限量只是一個相對安全值,建議能不喝就不喝。
四、那為什麼有的人喝了一輩子酒也長壽?
身體是自己的,我們一定要好好愛護,希望每個人都有一個健康的體魄。