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  • 1 # 火星小嬌

    你好,在去除豬皮上的毛並不是那麼困難的,只需要我們在日常操作的過程中,掌握一些小技巧就可以了。在去煮豬皮的時候,需要使用鐵鍋放到火上,在鐵鍋裡面不用加一滴的油,只需要將鐵鍋開火燒熱之後,將大火改成小火,這是可以用夾子或者筷子夾著帶有毛的豬皮,將這些豬皮放到鐵鍋裡進行擦拭,整個過程並不需要太長的時間,短短几秒鐘就可以了。就會發現,豬皮外面已經呈現出的是一種淡黃色。這個時候一定要趁著豬皮是熱的時候,用菜刀將豬皮上面的毛輕輕刮掉,這種方法可以高效的消除豬皮上的毛問題。在此需要說明的一點是,運用這種方法的過程中,一定要趁著豬皮是熱的時候刮,這樣才能將上面的毛颳得更加乾淨。

    除了上述的這種方法之外,去除豬皮上的毛時,還可以選擇另外一種方法,首先需要我們將家裡邊的煤氣灶開啟,煤氣灶一定調到小火的狀態,接下來需要用鑷子或者筷子夾住帶毛的豬皮,將豬皮放在火上烤,同樣烤制的時間不要太長,只需要幾秒鐘就可以了,用這種方法可以看到豬皮上的毛就變焦了,再將其去除,就非常的簡單容易操作。

    在去除豬皮上的毛方法是非常簡單的,掌握上述的兩種檢測方法之後,就可以徹底將豬皮的毛清潔乾淨,沒有了毛之後,豬皮做起來味道更好,同樣也能讓人們從心理上接受,口感也能得到保障。

    另外還有一個"笨方法":直接用鑷子夾

    相信不少人家中都會有鑷子,很多人會用來夾眉毛或者是夾一些其它的東西都很有效。這個方法是因為豬肉身上的皮毛不怎麼多,這樣夾可以在不損傷皮肉的情況下把毛除盡。家裡碰到他們買回來的豬肉皮沒處理時就會用鑷子來夾,雖然這個方法要花掉很多的時間,但也是沒辦法的事,邊夾毛還能邊看看電視聽聽劇情,也挺好。網上也有專門夾毛的工具,還能用來拔雞毛,建議每個人家裡都備上一個,非常方便。

    還有鐵鍋燙皮的方法:

    這個方法比較簡單,我們直接拿出家中炒菜用的鐵鍋,把裡面洗的乾乾淨淨,再把它放到火上去加熱,等到裡面稍微滾燙一點就可以把豬肉有皮的那一面放下去了,然後隨便用什麼抓著這個肉在鐵鍋上溫度比較高的地方來回的蹭來蹭去,但記住過程期間要保護自己的手。這個方法和小時候家中用鐵鉗燙肉的方法差不多,都會發出一股很神奇的味道。燙完後記得要洗乾淨鍋底,不然炒菜的時候也會有一股這個味道。

    最直接的方法是用火烤:

    可以用鐵架架在煤氣灶上面把皮給烤沒,這個方法不怎麼好用但也算是可行的辦法。非常的簡單暴力,但容易把肉也跟著烤熟,所以慎用。

    注:當然最主要的還是買肉的時候叫師傅給我處理一下就行了,一般賣豬肉帶皮的時候師傅都會問要不要把皮燒一下,這樣買回來的豬肉皮上面就沒有毛了。

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