農村在以前的時候，農耕機械化還沒有現在發達，就靠養一些家畜來替代一些人力，比如有牛，是最常見的；其次還有馬，騾子，驢。這些家畜都各有各的優點，說實話，它們還真幫了農民們不少忙。

在農村流傳著這樣一句很有意思的俗話：“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，相信在農村生活長大的小夥伴應該都知道這樣一種情況，那就是在農村不管是哪種家禽家畜死了，基本都會被弄來吃了（當然，除了那種得瘟疫或者流感而死的家禽家畜），所以啊，在農村長大的小夥伴基本各種牲畜的肉都有嘗過，但騾子肉就不一定了，很多地方是不吃馬肉和騾子肉的。

首先，先來說說“驢肉香”，吃過驢肉的都知道，驢的肉質口感很好，味道鮮美，所以很多人喜歡吃驢肉，不過現在驢子我們見的很少了，不過還是有人不惜高價去買驢肉。

再來說說“馬肉臭”，難道馬肉真的很“臭”嗎？其實並不是，只不過馬肉的確吃起來並不好吃，馬肉肉質很硬，還有一種馬肉的獨特味道，估計是大家不能接受它的那種味兒吧，故說“馬肉臭”。

最後我們再來談談為什麼說“打死不吃騾子肉”？凡事農村家裡養過騾子的應該都知道，騾子是馬和驢雜交的，話說母馬和工驢雜交更容易生出騾子，而且騾子是不能繁殖後代的。但僅僅不能繁殖這一個缺點是阻擋不了農民們對它的喜愛的。騾子首先吃的不多，其次幹活很賣力，而且它還很聰明呢。所以在那個機械化不是很發達的年代，騾子是農民們最喜歡的牲畜了。

在農村雖然啥家禽家畜的肉都會拿來吃，但吃騾子的真的很少，有的基本從來不吃，如果騾子死了，他們都是直接埋了。要說具體是為什麼，這個還真說不清，有的說法是因為騾子的肉很酸，不好吃；有的說法是因為騾子是馬和驢雜交的，騾子來的“不正常”，大家心理排斥它的肉；還有一種說法是由於騾子一生農民們基本可以使喚20年左右，人們對它有感情了，捨不得吃。

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騾子肉農民不是不吃，也不是不好吃。因為騾子是農村的大宗耕作工具，特別農村地塊小，交通不變，它們仍是農民的代作工具，農民哪捨得吃它們？(變改便)

我們這邊沒有騾子，所以也不清楚。但是個人覺得，可能是因為騾子是驢和馬雜交的產物，而且沒有繁殖能力的原因。華人向來信奉吃什麼補什麼的邏輯，騾子沒有繁殖能力估計吃貨們內心還是有牴觸的。我覺得這應該是一個原因吧。

有句古話說驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉，這話有一定得誤解，騾子是馬和驢的產物，作為一名專業養殖牛馬的我來說，驢肉確實香，但是馬肉不是臭的，四五百斤左右的馬肉和吃驢肉是一樣的，馬超過了一定得大小，它的肉就是酸的，騾子肉不是不能吃，只是現在的騾子很少有，養驢養牛的那麼多，誰又會到處找騾子肉吃