當然可以，這個我有經驗。先把肉平鋪鍋裡，火不宜過大，然後稍微變色了就可以翻炒，非常簡單。

烤牛肉和圓蔥一起比較好吃。和柿子也好吃。但是注意，因為柿子願意下水，所以在烤的時候把柿子放在鍋的邊上，待柿子汁靠幹了再和牛肉和在一起烤這樣效果最佳

燒牛肉，我喜歡用兩種鍋，如果時間來得及，我會用砂鍋慢燉，那樣燉出的牛肉軟爛而香濃，如果時間緊張，我會選擇高壓鍋，高壓鍋我喜歡用老式那種可以噴汽的，當氣閥噴出汽來，香味也隨著飄散，可以說是整個樓道都香呢！

燉牛腩，我有三個關於牛肉處理的竅門。牛肉要想去腥羶，第一步就得先泡水，把牛肉裡含的血水用冷水泡水，中途多換幾次水。第二步，牛肉焯水，一定要涼水下鍋，這樣可以進一步的焯出牛肉中的血沫，第三步，焯完牛肉的湯汁要保留。用原湯來燉肉，這樣燉出的肉才更香。燉牛肉，配點西紅柿可以讓它燉得更熟軟，並且可以利用本身的酸甜味道，使牛肉去羶去膩，胡蘿蔔加入，讓整道菜營養搭配更合理，並且也有去羶味的作用。如果您感興趣 ，不妨按我的方法試一試吧！下面把做法分享給大家：

牛腩1000克 金龍魚優+活性發酵空心掛麵120克 西紅柿2個 胡蘿蔔1-2根 姜4片 姜1段 番茄醬2大勺 生抽1大勺 八角1個 料酒1大勺 鹽適量

具體做法：

1牛腩先泡冷水，可以找一個大一點的容器，多放一點水，經常換一下水，把肉泡成淡淡的粉紅色。我買的是袋裝的牛腩，它本身已經切好塊了，如果您是自已切的話，要注意，肉塊不要切得太小，因為牛腩在燉煮的過程中還會縮水。

2胡蘿蔔去皮切成大滾刀塊，西紅柿去皮，一部分切成大塊，一部分切成小碎塊。

3將泡好的牛腩冷水入鍋，鍋裡放兩片姜，待水沸騰後，用勺子不斷的撇出浮沫。這一步一定不要忽略。

4直到鍋中的湯汁清澈，就可以關火了。注意， 牛肉撈出後，焯過牛肉的湯汁不要丟掉，讓它沉澱一下，待會還要用。

5鍋中不放油，將撈出的牛肉放在鍋中乾煸炒，這樣做，可以炒出牛肉本身含有的水份，讓肉更香，同進還可以逼出牛肉上面的油膩。待牛肉表面微微泛有焦焦的色，就可以了。加入薑片、八角再炒一下。

6把切成小丁的西紅柿放入，與牛肉一起翻炒均勻。

7待西紅柿變軟與牛肉差不多融為一體時，再加入番茄醬、醬油、料酒同炒一下。番茄醬和醬油可以進一步提升牛肉的味道和色澤，料酒可以去腥增香。

8在鍋中加入焯牛肉的湯汁，放入姜、蔥，如果感覺湯汁略少，可以適當加點熱水。

9大火煮開後轉中小火慢燉，直到牛腩肉軟爛，然後加入切成大塊的西紅柿和胡蘿蔔再燉至自己喜歡的程度即可。