家裡油鍋著火首先要自己冷靜下來，火勢較小直接拿鍋蓋蓋住隔絕氧氣火等會兒就滅了。但是如果火勢較大，正確的做法應該是：

1、先關油煙機，

2、再關燃氣灶，

3、然後找鍋蓋以平移的方式迅速蓋住油鍋，注意，最佳撲火時間為火苗竄出後一分鐘之內。

4、如果火苗制止不住，直接撥打119，同時將電閘拉斷，迅速逃離現場，以確保自身安全。

為什麼要先關油煙機再關燃氣灶呢？

因為在做飯的時候有時候鍋蓋並不在手邊，而火苗竄出後會以極快的速度上竄，這時候可能根本沒有你找鍋蓋的時間，而油煙機都是將油煙吸上去，然後排出，長時間不清洗油煙機，內部就會有積滿油垢，油鍋一著火，由於油煙機離油鍋的距離只有50釐米左右，火苗被上吸，一遇到油垢，立馬就會著起來。所以要先抬手把油煙機關掉。

溫馨提示，如果您家發生這種情況，一定要及時逃離現場，因為油煙機是帶電的，如果火勢較大，很有可能會發生電路燒燬，而且很多小區樓家中燃氣管道正好在上方，稍有不慎可能會引起燃氣爆炸。

所以說，當油鍋著火時，請務必要先將油煙機關掉，以免油煙機將火苗吸上去引燃。遇到這種事情千萬不要慌張，廚房沒了不打緊，只要人沒事就好，沉著冷靜撥打119，消防員叔叔來了才能保障樓上樓下鄰里的安全。

最後老馮有話想和大家說：

1、建議在平常生活中喜歡重口的使用者三個月清洗一次油煙機，清口的使用者半年清洗一次油煙機，防止油垢產生。油煙機清洗詳見

2、建議平時家中常備滅火毯、防毒面罩、乾粉滅火器等消防用品，防患於未然。

油多還是油少？

油多一般不會起火，因為油的著火點高於沸點，並油達到沸點吸熱沸騰溫度保持不變。但事有偶然，雖然沒親眼見過，但聽說過，一個同事第一年回家過年，炸丸子時不知怎麼油鍋就著火了，結果損失了整個廚房，所幸人都安然無恙。其實，遇到這樣的事誰都沒經驗，到底如何處理真不知道。

油少時油鍋著火到有親身感受，有的還是有意為之。第一次也偶然，用煤氣灶加熱著油鍋，又在旁邊切著菜 ，結果顧此失彼，油鍋著火，當時就慌了，不過，反應還挺快，端起鍋來就扣在地上，火當時就滅了。驚魂稍定之下，想想有覺得有點好笑。就這麼一點油，在鍋裡著了還能怎麼樣？再說了，我們中國的廚師在爆炒的時候，還有意讓油起火，在飯店親眼見過，場面很是好看。於是，放好鍋加上油，點火加熱，直到油又著了，將切好的菜一下放進鍋中，火立馬就滅了，沒產生在飯店看到的場面，可能是火力不夠，不過，炒出來的菜感覺別有一番風味。所以，後來就不斷的試一回。