自己先看好想做什麼，然後找一家在本地做得相對成功的進去學上幾個月，學人家的店內產品品質，管理模式，為人處事，各方面。一個成功的店必然有它的長處。不要忙著開店。小店鋪要自己親歷親為。

關於做餐飲方面的，知識有限，不能回答太多關於咋做飯好吃的問題。

那我就從你開了一家餐館開始說吧。

現在不管是開公司還是餐館、小超市都已經使用相關的管理軟體來管理了。

比方說，管理每天的流水，計算每天的利潤。沒有個軟體來管理，在牛叉的老闆也不能管理好店鋪了（以前還可以，現在都是精打細算過生活，一個不小心就沒錢賺了）

建議你可以搞一個 餐飲類的管理軟體。從開始就做好規劃，發展起來的快些。

推薦你先使用免費版的 然後再跟據情況選擇版本。就算是付費版 也花不多少錢。

本人從事廚房工作十二年了，從當初的配菜到現在炒菜，其中自己也開過農莊，和朋友合夥做餐飲，剛開始生意還行，但是後來都以失敗告終，現在的社會並不是有手藝就能夠開店，開店了就能夠賺錢。我自己總結了一些失敗的經驗:

第一，地理位置。

我當時合夥做的是一家中西餐廳，投資一百六十多萬，裝修相對來說時尚，在我們這個小縣城來說算得上高檔，但是位置在一家酒店裡面的廢棄倉庫改的，雖然酒店在人流量特別大的步行街，但是由於酒店的門檻，到我這個店需要彎一步進入酒店才能看到我的店子，現在的人都是懶人效應，情願直走繼續尋找下一個店鋪也不想多饒幾部特意來我這，所以說位置特別的重要，必須方便人流，不能讓顧客來湊合你的位置！

第二，成本控制。

開業頭幾個月，投資和推廣力度大，優惠活動比較多，顧客對於新的就餐環境新穎，生意相對穩定，可是利潤就對應的小了，採購真的特別的重要，從零到新店開業，各種裝置的購買，裝修，到後來發現許多都沒有太多用途，甚至造成了許多的浪費，還有每天的菜品各種吧檯水果飲料之類的，一定嚴格把控，當初就是沒有嚴格把控造成了後面的入不敷出，一斤蝦半斤水，缺斤少兩，各種供貨商的造假，如果沒有一個經驗豐富的人幫你嚴格把控成本至少增加一倍，而且貨也不好。我就是吃了這方面的大虧。

基本上這兩點我認為是最重要的了，其次是服務和菜品的口感，口味。

服務不用說，顧客就是上帝！認真對待上帝，他會圓你的致富夢！

菜品的話現在餐飲都差不多，沒有什麼特別的不同，個人感覺現在餐飲更多的是一種體驗。給客人一種美好的就餐體驗，而不是為了吃頓飯飽飽肚子而已！

愚見，請笑納！