吃肉減肥的本質其實是“蛋白質減肥”，是透過改變日常飲食中膳食營養素的搭配比例，有意識地提高蛋白質的攝入量，從而對身體代謝進行調節，達到減肥的目的。

美國臨床營養學雜誌American Journal of Clinical Nutrition釋出的一項研究顯示，受試者將日均蛋白質攝入量佔比從15%升高到30%的12周後，他們的平均體重減少了10斤左右。

消除水腫

蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，同時，蛋白質在水解成氨基酸的過程中會結合一部分水分，從而消除水腫；

飽腹感強

蛋白質分子量較大，在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量；

抑制脂肪堆積

蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。另外，蛋白質不會在體內儲存，也不會大量的轉化成脂肪，除用於機體正常生理需求以外大部分以能量的形式代謝掉。

吃肉減肥，並不意味著你可以放肆地吃炸雞、吃烤肉，也不意味著只吃蛋白質而放棄其他營養元素。

吃肉減肥的目的是透過調整膳食結構來控制體重，獲得健康好身材。所以，像炸雞、烤肉這種脂肪含量較高的肉食，偶爾放縱一下是可以的，但是，千萬不能太放肆！

另外，有些人為了快速減肥，一日三餐都以蛋白質為主，碳水化合物和脂肪的攝入量基本為0，不僅身體素質下降，還會令機體產生危機意識，一旦調整回以前的飲食習慣，便瘋狂囤積脂肪，一夜回到解放前。

因此，在調整膳食結構的過程中，千萬不能盲目追求蛋白質，而忽略了其他營養元素的重要性。

攝取優質蛋白

食物中蛋白質的氨基酸模式越接近人體內的蛋白質模式，則越容易被人體所吸收，這些蛋白質被稱為優質蛋白，包括蛋類、瘦肉、魚肉和奶製品等；

合理營養搭配

食用足量蔬菜

蔬菜中豐富的纖維素、維生素和礦物質是人體新陳代謝的催化劑，能夠有效提高蛋白質的吸收效率。

建議蛋白質補充以牛奶、雞蛋、雞胸肉、牛肉和魚肉為主，如果平時比較忙，沒時間自己準備健康餐，可以在日常飲食的基礎上透過蛋白質飲料來滿足蛋白質需求，目前蛋白質飲料比較好的有美國的BiPro、Protein2O、JoeFroyo和Bulkbay等。前三款是美國的，某寶上可以買到，八克白是中國產，購買起來方便一些，而且蛋白質含量很高，可以嘗試一下。