雪蛤含多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能養陰補虛，益腎強精；雪耳含糖類、無機鹽、多種元素和多種維生素，能滋陰潤燥，益氣養血；冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補中益氣，養胃潤肺。

功效

補肺養顏，補虛去損。

注意和禁忌

肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；溼熱者不宜多用；糖尿病

雪蛤銀耳燉燕窩

用料:雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

做法:

(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。

(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀；雪蛤漂洗乾淨，颳去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成瓣狀。

(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。

(4)待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，後用中火燉l小時，加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。

(5)燉好取出，待溫後服食。

臺灣“中國醫藥大學”教授謝雲忠２７日釋出研究成果指出，雪蛤染色體排列方式與女性卵巢雌激素的相似率達９８．８％，從雪蛤輸卵管中所提煉出來的雌激素具有抗衰老及改善更年期不適的功效。

　　謝雲忠研究發現，雪蛤輸卵管所提煉出的成分稱為哈士蟆油，是雪蛤最珍貴、最具價值的部分，其藥理成分除了含高單位雌激素，對促進動物性成熟、女性第二性徵發育及抗衰老有作用外，也含有豐富的蛋白質、氨基酸、無機鹽等，有增強免疫功能、抗寒抗疲勞、降血脂等功效。

如能利用生化技術萃取輸卵管中的成分，濃縮成膠囊或食品，將可有助於女性實現愛美的夢想。

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