相信媽媽們都很苦惱，寶寶喜歡吃蛋糕甜食就是不喜歡吃粗糧。

今日份小米蒸糕，不僅能養脾胃，小米中還有豐富的維生素、鉀、鎂等礦物質。

更重要的是這款營養豐富 口感鬆軟的蒸糕能完美解決寶寶不愛吃粗糧的問題。

適合8個月以上寶寶的手指食物，一起來瞧瞧怎麼做吧~

食材準備

多色小米/100g 雞蛋/3個

玉米油/30g 糖/20g

步驟說明

稱量100g多色小米

浸泡一晚，最少4小時哦

這樣容易打磨成米糊

小米瀝乾水

準備一個六寸的蛋糕模具

鋪上油紙

把小米裝進料理機

然後將蛋白和蛋黃分離

再將蛋黃裝進料理機

把蛋白放到冰箱進行急凍

急凍是為了將蛋白打發得更加穩定

將玉米油、糖加進料理機

（糖可加可不加）

剩下的糖可以用來打蛋白

將食材放進料理機，打成米糊

米糊打得越細膩

蒸糕的口感就會越好

然後將冰凍的蛋白拿出來

表面上會有一層冰

直接打發就可以~

進行高速打發

糖分️3次加入蛋白

蛋白打至小尖勾

紋路清晰就可以啦！

取1/3蛋白加到小米糊中

進行翻拌

翻拌手法：從低到高

不要畫圈圈哦，呈字母Z手法拌勻

將米糊致於20cm處，往下震幾次

把大氣泡震出來

然後封上保鮮膜~~

為了不讓蒸汽影響外形：中大火蒸25分鐘，關火悶3分鐘，出鍋後，用一個架子倒扣，讓蒸糕散熱，這樣不會往下塌，放涼可以切啦~

鬆鬆軟軟的小蒸糕就出鍋啦~口感鬆軟、唇齒留香既好吃又不上火，一大塊總是要秒光的節奏！！