今年雙11某寶的成交資料顯示，紅茶已經超越傳統的綠茶、烏龍茶，緊隨普洱茶，榮登全品類茶葉排行榜第二位。
可見，全民飲茶時代，紅茶更加地深入人心了。
紅茶色暖性溫，沁著花果香，或甜花香，飄著絲絲甜意，入口甘醇爽口，最是暖人心。有人說，紅茶的沖泡其實最簡單了，並沒有多少值得大驚小怪。
的確，紅茶人人都會泡，但要泡得瑕不掩瑜，泡出人人都愛喝，泡出境界 ，泡出藝術 ，讓人意猶未盡，這就並非是一件容易的事了。
因此，問題正在於，我們應該怎麼沖泡紅茶呢？有哪些具體事項需要注意呢？
以下這四點，義芳君拋磚引玉，與喜愛紅茶的茶友們共享：
其一，用水需講究。
大凡愛茶之人都心知肚明水之於喝茶的重要意義。
陸羽在《茶經》中明言，“其水，用山水上，江水中，井水下。”
如今，隨著城鎮化的推進，越來越多的人們離開農村，成了城裡人，山水、江水、井水等天然活水已十分難得，大家日常飲用水多是經過氯氣淨化過的自來水。
對於喝茶來說，這種水已不能算得上真正淨化的活水。
喝茶前最好事先盛好，靜置三到四個小時後再使用。當然，還可以使用瓶裝礦泉水，以使口感儘可能地接近活水沖泡出來的那種甘甜感。
其二，泡前需暖杯。
古時皇帝就寢前，服侍太監就會事先安排好妃子暖床。
紅茶沖泡多用玻璃杯、白瓷蓋杯等茶具，沖泡前作為愛茶人也應該給予皇帝般的待遇，使用沸水將茶具燙洗，以此提高茶具溫度，既能起到清潔茶具作用，又能使茶具有溫度，有利於激揚茶香。
其三，水溫不宜太高。
紅茶沖泡，水溫不宜太高，一般不使用沸水直接沖泡，尤其是專採芽頭精製而成的高階紅茶。水燒開後，適當靜置一分鐘左右，待水聲漸平之際，大約90度左右時為最佳注水溫度。
水溫太高，茶葉內含物質溢位太快，滋味容易偏苦澀。有些紅茶因工藝或儲存過程中存在瑕疵，自帶酸味，溫度過高，容易使得湯感酸味過於明顯。
其四，沖泡次數不宜太多。
紅茶屬全發酵茶，可分為葉茶及碎茶。整體而言，耐泡度無法與烏龍茶、黑茶等茶類相提並論。
沖泡紅茶，最講究“快進快出”的快飲法，前四泡基本不需要坐杯，注水入杯後10秒左右即可出湯。
紅碎茶的精華就在第一泡；而葉茶根據茶葉品類、葉片完整度、加工水平的區別，略有不同，但精華基本在第三、第四泡，其後則水味漸增，食之無味。
因而，雖然紅茶的衝飲並非多麼高難度的操作，但想要泡出紅茶的不濃不淡、紅豔香韻也絕非易事，需要我們平時勤加練習、多方體會，方能讓自己成為一個“準紅茶高手”，沖泡出來的紅茶有滋有味，湯色通透，香氣醇正，滋味鮮爽，葉底明亮，聞之如詒，飲之生津。
今年雙11某寶的成交資料顯示，紅茶已經超越傳統的綠茶、烏龍茶，緊隨普洱茶，榮登全品類茶葉排行榜第二位。
可見，全民飲茶時代，紅茶更加地深入人心了。
紅茶色暖性溫，沁著花果香，或甜花香，飄著絲絲甜意，入口甘醇爽口，最是暖人心。有人說，紅茶的沖泡其實最簡單了，並沒有多少值得大驚小怪。
的確，紅茶人人都會泡，但要泡得瑕不掩瑜，泡出人人都愛喝，泡出境界 ，泡出藝術 ，讓人意猶未盡，這就並非是一件容易的事了。
因此，問題正在於，我們應該怎麼沖泡紅茶呢？有哪些具體事項需要注意呢？
以下這四點，義芳君拋磚引玉，與喜愛紅茶的茶友們共享：
其一，用水需講究。
大凡愛茶之人都心知肚明水之於喝茶的重要意義。
陸羽在《茶經》中明言，“其水，用山水上，江水中，井水下。”
如今，隨著城鎮化的推進，越來越多的人們離開農村，成了城裡人，山水、江水、井水等天然活水已十分難得，大家日常飲用水多是經過氯氣淨化過的自來水。
對於喝茶來說，這種水已不能算得上真正淨化的活水。
喝茶前最好事先盛好，靜置三到四個小時後再使用。當然，還可以使用瓶裝礦泉水，以使口感儘可能地接近活水沖泡出來的那種甘甜感。
其二，泡前需暖杯。
古時皇帝就寢前，服侍太監就會事先安排好妃子暖床。
紅茶沖泡多用玻璃杯、白瓷蓋杯等茶具，沖泡前作為愛茶人也應該給予皇帝般的待遇，使用沸水將茶具燙洗，以此提高茶具溫度，既能起到清潔茶具作用，又能使茶具有溫度，有利於激揚茶香。
其三，水溫不宜太高。
紅茶沖泡，水溫不宜太高，一般不使用沸水直接沖泡，尤其是專採芽頭精製而成的高階紅茶。水燒開後，適當靜置一分鐘左右，待水聲漸平之際，大約90度左右時為最佳注水溫度。
水溫太高，茶葉內含物質溢位太快，滋味容易偏苦澀。有些紅茶因工藝或儲存過程中存在瑕疵，自帶酸味，溫度過高，容易使得湯感酸味過於明顯。
其四，沖泡次數不宜太多。
紅茶屬全發酵茶，可分為葉茶及碎茶。整體而言，耐泡度無法與烏龍茶、黑茶等茶類相提並論。
沖泡紅茶，最講究“快進快出”的快飲法，前四泡基本不需要坐杯，注水入杯後10秒左右即可出湯。
紅碎茶的精華就在第一泡；而葉茶根據茶葉品類、葉片完整度、加工水平的區別，略有不同，但精華基本在第三、第四泡，其後則水味漸增，食之無味。
因而，雖然紅茶的衝飲並非多麼高難度的操作，但想要泡出紅茶的不濃不淡、紅豔香韻也絕非易事，需要我們平時勤加練習、多方體會，方能讓自己成為一個“準紅茶高手”，沖泡出來的紅茶有滋有味，湯色通透，香氣醇正，滋味鮮爽，葉底明亮，聞之如詒，飲之生津。