縱觀白酒市場上，常見的白酒都是38度、42度和52度數。其原因有下幾個條件。

一、技術角度的原因

水分子和酒精分子締合最好的度數是52~54度之間，此時的酒口味最醇合。眾所周知，新釀造出來的原酒是不可直接飲用的，除了要經過傳統脫新期外還要再儲存數月至數年時間，陳化之後的原酒再經過勾調，度數就大致降低到了這個區間。這也是為什麼53度飛天茅臺、52度海之藍和52度五糧液水晶瓶等經典知名白酒的原因。

二、歷史遺留和消費篩選

以53度飛天茅臺，52度海之藍和52度五糧液水晶瓶等名酒喝的人多，賣的也好，廠家不會輕易打破歷史和消費習慣去推廣一種新度數的產品。那麼歷史遺留和消費習慣是怎麼形成的？個人認為大浪淘沙是原因之一，正是一代代釀酒人的研究和一代代酒民篩選，最後才剩下了這些不同香型不同品牌的覺見度數的白酒。

三、香型和地域特點

每種香型都有最合適它度數的上下限，市面上濃香型白酒跨度最大，度數可以從30度到70度，除了個別地方小酒坊的奇葩超低度白酒，例如：30度以下70度以上。濃香型白酒低度化工藝非常成熟也是原因之一；大清香範疇如汾酒老白乾二鍋頭等一般在50度~60度之間徘徊；五糧液等川酒六朵金花和貴州茅臺醬香等西南白酒，不論哪種香型多數都是以50度冒頭為主。

四、味雷的適應能力

聲音的高處沒有極限，超低音、海豚音、嘯聲，應有盡有，但人類的聽覺能辨認的聲音是有限的，大致在20~20000赫茲。味覺也是如此，一定要較真的話，以現在工藝技術，釀造出1度到100度的白酒都不是問題。但是度數低到只有幾度，哪怕低到像南韓燒酒日本清酒那樣，華人適應不了，會認為無比“寡淡”，而度數真高到70度以上，人的身體也很承受。

五、市場需求拉動

歷史上蒸餾白酒度數都是55度~67度之間，這是蒸餾工藝造成的，濃厚純烈的高度白酒也一直是好酒的標誌。但隨著社會進步經濟發展，酒的社交屬性越發凸顯，很多不愛喝酒和酒量不大的人，也需要參與進來。因此，從80年代開始，低度酒越來越受歡迎，降度工藝也隨之進步。同時，低度酒是透過高度酒降度而來的，技術有保證，所以紛紛選擇38度、45度等吉利數字，而不是34度、37度。

綜上，中國白酒的度數就成了現在這個“掐頭去尾留中間”的狀態了。

我覺得還是出於消費者口感考慮。

水分子和酒精分子締合最好的度數是52~54度之間，此時的酒口味最醇合。眾所周知，新釀造出來的原酒是不可直接飲用的，除了要經過傳統脫新期外還要再儲存數月至數年時間，陳化之後的原酒再經過勾調，度數就大致降低到了這個區間。這也是為什麼53度飛天茅臺、52度海之藍 ，天之藍，夢之藍這個度數都是王者和52度五糧液水晶瓶等經典知名白酒的原因。

中國現行標準白酒度數有28,33,35,38,39,40,43,45,48,50,52,53,56,60,68

白酒度數的計算是根據每100毫升蒸餾水含的乙醇來計算的。為啥這幾個常見，喝出來的唄，這幾個度數的酒味道最好，香味獨特，所以生產商就造了。

技術角度的原因

水分子和酒精分子締合最好的度數是52~54度之間，此時的酒口味最醇合。眾所周知，新釀造出來的原酒是不可直接飲用的，除了要經過傳統脫新期外還要再儲存數月至數年時間，陳化之後的原酒再經過勾調，度數就大致降低到了這個區間。

這也是為什麼53度飛天茅臺、52度海之藍和52度五糧液水晶瓶等經典知名白酒的原因。