第一，你會喝酒，但酒量不大。第二你當時喝酒的心情不好。第三，你的肝腎不好。肝上有熱。這三種原因造成你喝酒是苦的。

一個人的心情很重要。心情好，喝涼水都甜，你心情不好喝酒吃飯。食不甘味沒胃口。吃什麼都感到是苦的。喝酒也如此。

為什麼有些人，經常感到，口苦，口乾。特別是早晨起床感覺很明顯。這就是肝上有溼熱造成的，為什麼？醫生講喝酒傷肝嗎？ 本來剛上又熱，嘴就苦，再加上喝酒，刺激肝臟。 這種情況你想，你的嘴裡。能不感到苦嗎？像你這種情況，為了健康。應該拒絕菸酒。

俺是 … …，謝謝你邀我答這問。我認為這是味覺和嗅覺區別，味覺正常的人用口去喝糧食釀的白酒是略有一點苦味，喝習慣了以後這點苦味就不明顯了，還有你自己有無生病，有點傷風感冒時喝白酒口味也會有異常感覺，若有好朋友聚會善飲者多時，喝白酒的味道口感很好，會多喝許多，正所謂“酒往寬處落"，聞到白酒的香味會使人興奮不已……

這是我個人喝白酒的體會。現在每日三餐各飲酒50亳升(養生酒溫飲)，一點不適的感覺都沒有，自我感覺良好。盛夏之時每餐飲500毫升德國廳裝啤酒，原則上是不會超量的，有時參加宴會稍放寬些，自己管好自己就行了。

我來回答

有人把酒比喻為甘甜，其實那是比喻，白酒能甜嗎？只能說是辣的。

你喝酒喝不出來辣反而喝出苦也算你有特意功能了，哈哈！

你喝酒喝不出來辣反而喝出苦可能你的味覺出了問題，我是猜測啊，所以我用了可能。

我建議你去醫院檢查下味覺功能，真的，檢查下也沒壞處。

白酒是發酵蒸餾酒，主要成分是乙醇和水，佔總量的98％以上，其它有機化合物酸、酯、醇、醛等作為白酒的呈香、呈味物質，決定著白酒的典型性即白酒的風格。 白酒中的高階醇（主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等）是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，能使神經系統充血，使人頭痛，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大，雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在機體內停留時間較長，所以有酒後“上頭”的感覺；白酒中的醛類的毒性大於醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，在發生急性中毒時，出現咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現象；另外白酒中還含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，白酒飲用過多，甲醇在體內有積蓄作用，不易排出體外，它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒，會出現頭痛、噁心、胃部疼痛、視力模糊等症狀，繼續發展可出現呼吸困難，呼吸中樞麻痺，昏迷甚至死亡。

白酒中的呈味物質都有一定的感知濃度，每個人不同，所以對酒的感覺不同，一些物質呈現藥苦味，確實就有點苦，但更多的是酒精的刺激味，喝酒著應小酌，不宜暴飲，酒是糧食精，多了也傷身。