其實吉利丁除了友說的作用，還可以做棉花糖哦，友一定想不到吧，下面分享一下自制棉花糖的做法給大家，製作簡單又好吃喲。

吉利丁片：3片（每片5克）

飲用水（冷）：250g

細砂糖：400g

鹽：一小撮

香草精：5g

防粘粉：

玉米澱粉：200g

糖粉:200g

準備：

1、玉米澱粉：糖粉=1:1混合備用

2、吉利丁片用冰飲用水（配方外）泡軟。

製作：

1、小鍋內倒入白砂糖和飲用水（冷），中火加熱至糖融化（不用煮開）

2、吉利丁片擰乾水分放入小鍋中，大火加熱至冒大泡，泡沫滿滿一鍋，用刮刀也無法將泡沫去掉時關火。放在一旁冷卻至手摸鍋不燙的程度。

3、小鍋內加入鹽和香草精，用電動打蛋器高速打發至體積膨脹，呈現光滑亮澤的白色，直到感覺打蛋器有明顯阻力即可停止打發。

4、烤盤裡墊烘焙紙，然後撒上均勻一層糖粉防粘粉。把棉花糖倒出來，然後儘量刮平，表面再撒上一層防粘粉。

5、用錫紙裹好烤盤表面，放在室溫6小時。

6、在案板上鋪上一層防粘粉，然後把棉花糖倒出，表面再鋪上一層防粘粉，然後用刀把棉花糖切塊，就可以食用了。

怎麼樣吉利丁片也可以做棉花糖，你一定沒想到吧？喜歡的小夥伴不妨試試喲。

其實吉利丁片還可以做奶凍、果凍等美味點心喲，不妨發掘自己的智慧，來嘗試一下不一樣的甜品吧。

以上就是Vivi對於“吉利丁片的妙用有哪些呢？”這個問題的一點觀點和分享。

吉利丁片或吉利丁粉廣泛用於慕斯蛋糕、果凍、布丁、奶凍等的製作，主要起穩定結構的作用。

當然，除了這些，吉利丁片還有其它的妙用。下面，我就舉個例子，吉利丁片用於自制翻糖膏。

配方：吉利丁片10g，冷水57g，藍莓香精5ml，食用甘油14g，糖粉900g，白油1g（指食品級白油），玉米糖漿168g

步驟：一，將糖粉分為650g和250g兩份，過篩備用； 二，用冷水將吉利丁片泡軟，加熱攪拌至吉利丁融化； 三，將藍莓香精、玉米糖漿和食用甘油倒入一個小鍋內，小火加熱； 四，鍋內加入步驟二中的吉利丁融化液，攪拌至充分溶解，變得清澈透明； 五，等上述混合液稍涼，加入650g糖粉，攪拌至充分混合； 六，將餘下的250g糖粉倒在乾淨平坦光滑的操作檯上，並將步驟五完成的混合物倒在上面；七，洗乾淨雙手，塗上白油，將混合物充分揉勻，至表面光滑細膩即可。

注意，揉好的翻糖膏用雙層塑膠袋包好，密封。可以馬上使用，也可以放置24小時後使用 。