豆皮50G (適量)

調料

白蘿蔔 (半根)

魔芋絲 (一盒)

魚丸 (2條)

豆皮卷 (幾根)

肉皮 (200G)

生抽 (5-6勺)

廚具

無

1其實在家自制關東煮也超級簡單~~~只要預備好柴魚花+特級生抽 即可，其實沒有柴魚花也都可以不放。味道出來也比較接近滴~~。

2白蘿蔔半根，削皮。

3切滾刀塊，先放入湯中，小火慢燉10分鐘。

4提前一夜把豆皮棍和肉皮泡發。

5肉皮切菱形塊。

6豆皮棍切成小段，10分鐘後一起加入鍋中，小火燉40到50分鐘，直到白蘿蔔完全入味，看不到白芯最好。

750G左右的柴魚花 放入半鍋水中，水燒開後。

8加入5勺金標生抽。

9和少許鹽。

10再加些白糖提鮮， 湯底就調製好啦。

11加入蘿蔔塊。

12加入豬皮。

13加入豆皮卷。

14小火燉50分鐘。

15最後加入喜歡的魚丸等，5分鐘後魚丸熟了，就可以出鍋啦！按照自己喜歡 穿一串吧~~我買的是爆汁魚丸~~一口湯超讚的！