粉絲面，因為其它都太油膩了。大魚大肉鴨鵝兔子的通殺。清蒸烤炸燉紅燒水煮。最後還是 水煮吃不太上火的比較好。過年大多看到這些豐盛的美味不用吃飯都飽了。

最吃喜歡吃自家做的滷雞爪 。寓意也很好哦，四川人說抓錢爪，抓住機遇！

還有喜歡吃糖醋排骨

下面附詳細介紹，滷雞爪家常做法簡單。

材料： 鳳爪 （雞爪）

滷料常用到的：

幹辣椒（不太能吃辣的可以少放點）冰糖（用白糖也行）料酒，草果、八角、花椒、香葉、陳皮、醬油、十三香、薑切片、還有老抽。（現在也有專用滷料包也很方便） 雞爪的指甲剪掉，焯水。 清洗乾淨放鍋裡，加入冷水水裡加蔥段、姜、料酒，燒開煮兩分鐘出鍋，用冷水浸泡一會兒洗乾淨撈出瀝乾水份。

鍋加熱放少許油，把幹辣椒、八角、花椒、香葉、陳皮、草果、薑片放鍋裡炒香，加入水（水量一定蓋過雞爪，加入適量冰糖、十三香 、適量鹽、醬油，老抽、料酒，倒入雞爪煮，雞爪用筷子扎雞爪的腳掌可以扎入就可以了，取出雞爪裝盤撒點白芝麻，（餘下的滷料汁可以留著，倒入容器放涼放冰箱冷凍儲存，下次還可以使用時在少量加一下調料就可以了），香辣味的滷鳳爪完成了，寫到這裡已經流口水了，哈哈。糖醋排骨

謝謝邀請。在我的家鄉一江陰，不少人家的年夜飯桌上，都有一道傳統的江南特色菜餚，百葉包肉，雅稱"農婦繡花枕"。我打從記事起，每年的年夜飯都看到它。後來聽老一輩人說，這道菜還有一個美麗的民間傳說。相傳，江南三月時節，明代大學士顧鼎臣回家探親，因為早聞泗橋桑氏豆製品非常美味，在民間有"素菜之王"的雅稱，於是決定前往一探究竟。顧鼎臣與船主一路閒聊，不知不覺中已到"桑氏豆坊"所在的泗橋鎮，鎮上商鋪鱗次櫛比，貨物琳琅滿目，行人絡繹不絕，一派熱鬧景象。走著走著，正感到飢腸轆轆，抬眼間，忽見遠處一家店前飄著"桑氏豆坊"的旗號，急急來到店內，只見裡面吃客眾多，有喝豆漿和豆腐花的，也有飲酒品素的，見眾人那陶醉的神態，顧鼎臣更是飢渴難耐。於是挑了個空座，先叫了一碗豆腐花，喝得他直呼鮮美，此時，灑癮上來了，連忙叫了瓶黃酒，吩咐小二將店裡的特色豆製品每樣來一份，小二是個聰明伶俐的主，一看來了個大主顧，格外殷勤。每送上一道，便現編一個好聽的名字。一盤百葉包肉，撒上姜花、蔥未、紅椒絲，恰似農婦家用的繡花枕，小二邊託著菜盆，邊喊著現編的菜名；"農婦繡花枕來了"。開啟捆綁的細繩，豆香肉香撲面而來，那鮮，那味，讓顧鼎臣吃的酣暢淋漓。酒熱面紅之際，直誇桑氏豆製品堪稱"天下素食之王”，無意間，食客中有人認出顧鼎臣，店家一看，當朝相爺光臨，倍感榮幸，當下借相爺之金口，將桑氏豆坊改為泗橋豆坊。從此以後，"素餚之王"泗橋豆製品更加聲名遠播，百葉包肉的工藝和它的美稱"農婦繡花枕"也從此流傳開來。