被自己做的面替代了，為什麼？

1.因為成家了，日子不再是一個人的了，一個人想吃什麼吃什麼想幹什麼幹什麼的時代結束了。

2.因為年齡增長了，不再初生牛犢不怕虎了，有敬畏心了，開始注意健康飲食了，過去了了嘴，現在為了命。

4.吃飯的時候不用太考慮成本了，和健康比起來，為了省錢吃泡麵太愚昧了。

一直以來對泡麵的興趣都不大，因為爸媽做的飯菜足夠可口，自己也沒有饞蟲勾著，泡麵一直就只是一種應急食物，特別餓或者沒飯吃的時候才會吃上一包。後來開始學習營養學，也學會了自己做飯，就吃得更少了，可能一年也不會吃一次。儘管說泡麵作為一種偉大的發明，帶給了很多人便利，但在我眼裡它和零食一樣，只能偶爾為之。

我對泡麵持有很客觀的態度。一方面它確實能夠在緊急情況下為我們快速補充能量，而且安全性高，防止因食物汙染或者短缺引起生命危險，是災後應急、戶外出行的便攜食品。另一方面它的營養價值確實有點低，高鈉、高脂肪、低蛋白質，只能滿足我們對於熱量的需求，無法滿足營養需求。

以前我一般在加班或者坐長途火車時才會吃泡麵，如今這兩種情況都不再是我吃泡麵的情景，有了更健康的食物來代替，比如：即食燕麥片、分裝冷凍的熟制主食、蕎麥掛麵、全麥麵包、無糖酸奶、牛奶、原味堅果、水果、果乾等。無論是加班還是出行，都比較方便，而且更健康。

處於創業期，我的工作時間和地點自由，大都是自己做飯。不過忙起來做飯時間也緊張，我就將雜糧飯、紫薯、玉米等主食一次做好一週的量，然後分裝成一頓的量冷凍起來，吃的時候直接微波爐化凍，可以節省很多時間。再配上一份葷素搭配的快手菜，比煮泡麵多花10分鐘時間，但是營養升級了很多。

我也會買蕎麥含量為51%的蕎麥掛麵作為主食，同樣是加工麵條，卻比泡麵好太多，也是一種不錯的代替。家裡也常備著即食燕麥片、小麥胚芽等速食粗雜糧，用牛奶或者酸奶泡一下就能吃。預料到自己很忙，還會買一些全麥麵包、雜糧饅頭、雜糧煎餅等主食備著，也是配一份葷素搭配的菜，順便加熱一下主食就可以吃上一頓健康的快手飯。

有時候晚上需要加班做方案，那就把牛奶、無糖酸奶和水果當做夜宵，有適當的優質蛋白質和碳水化合物提供營養，既不會餓也不會給身體帶來消化負擔，比泡麵強太多啦。

現在出行基本靠飛機或者高鐵，在路上的時間大大縮短，基本不需要帶吃的。如果很不巧需要做長途車或飛國際航班，我也通常給自己備一些牛奶、酸奶、堅果、果乾、水果、全麥麵包等零食備荒。當然飛機上不能帶液體，如果需要完全可以直接在機艙購買。這是我的選擇，你還有別的代替品嗎？

我是生活教練田雪，正在推廣“好好吃飯”的理念，用最簡單的211飲食法輕鬆搞定營養三餐。