大家好，我是愛美食愛健康的清風姐姐，我來回答這個問題，肉脯是一款美味健康的小零食。自己在家動手製作會更放心。下面我就說一下肉脯怎麼樣攤曬快。

首先我們需要準備的食材有：瘦肉400克，醬油5克，料酒5克，薑汁5克，細砂糖10克，黑胡椒粉5克，孜然5克，鹽2克，白芝麻（黑芝麻）10克，蜂蜜15克。烤箱一個。

肉鋪的具體做法：

一，除了蜂蜜和芝麻，所有的材料放在一起，攪拌均勻，醃製10分鐘。

二，烤箱預熱180度，準備一張和烤盤差不多大小的錫紙，放入烤盤整理好，將肉鋪在上面，蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成厚薄一致的肉片，撕去保鮮膜。

三，把攤好的肉鋪放入烤箱，烤15分鐘左右。這個溫度和時間要看你的烤箱大小，烤箱小的話要降低溫度，延長時間。

四，將烤盤取出，倒出烤盤裡的水份，然後在肉片表面塗上蜂蜜，撒上芝麻，再入烤箱8-10分鐘。然後再取出肉脯，將肉片翻面，在另一面刷一層蜂蜜，有芝麻的一面朝下，再次放入烤箱，烤5分鐘左右。

五，然後將肉鋪取出，冷卻後從烤盤紙上取下，剪成需要的大小即可。

肉脯推篩:攤篩的工序暫均為手工操作。首先用食物油將竹盤或鐵篩刷一遍，然後將調味後的肉片鋪平在竹盤上，肉片與肉片之間由溶出的蛋白膠相互粘住，但肉片與肉片之問不得重疊。

肉脯柔和烘乾、焙烤是關鍵。肉烘乾的目的主要是促進發色和脫水熟化。將鋪平在烘盤上的已連成一大張的肉片放入烘乾房中，乾燥的溫度在5560前期烘乾溫度可稍高。肉片厚度在02～0.3釐米時，烘乾時間為2～3小時。烘乾至含水量至25％為佳，烘乾後的肉脯屬於半成品需要進行焙烤。焙烤是將半成品在高溫下進一步熟化並使質地柔軟，產生良好的燒烤味和油潤的外觀。焙烤時可把半成品放在烘爐的轉動鐵網上，烤爐的溫度為200℃左右，時間8～10分鐘，以烤熟為準，不得烤焦。成品的水分含量應小於20％，一般以13～16％為宜。也有的產品不需焙烤，烘烤切形後加入香油等即為成品。