米是很多家庭中都常見必備的食物，在中國栽培歷史悠久，是中國古老的藥食皆佳的糧種之一，其營養價值豐富且兼具藥理作用，和很多食物搭配在一起也都有獨特的口感，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，還被列為防癌食品。

中國薏米種植歷史悠久，種植規模和產量世界最大，是世界薏米的主要產區。薏米在中國大部分地區均有種植，如遼寧、河北、貴州、福建等地都是比較著名的產地。但因為各地的地理環境、氣候、水源等因素不同，使得各地的薏米從外觀到營養價值、藥用價值上有很大的不同。

那麼問題來了，哪裡種植的薏米才有資格打A+呢？

敲重點！中國最好品質的薏米，當屬福建省仙遊縣的金山村，金沙境內山清水秀，氣候溫和溼潤，依山傍海，雨水充沛，光照充足，非常適宜薏米生長，這裡產出的“金沙薏米”質地飽滿、外表光滑、顆粒是薏米中最小的。我們都知道，薏米顆粒越小，它的營養價值越大。金沙薏米在明清時期被奉為朝廷貢品，現在也是國家地理標識產品。

隨著金沙薏米聲名大噪，金沙村也漸漸地走入人們的視野。金沙村的薏米種植源於宋朝已經有近千年的歷史，在地方誌中記載，金沙村規模化種植薏米就有800多年的歷史，經歷了800多年的去蕪存菁，現在的金沙薏米品質更是上乘。

金沙薏米最突出的特點是在於它的食療價值，在藥用價值方面更是高於其他薏米十倍之多，金沙薏米含有豐富的薏苡多糖、薏苡酯、薏苡素、及多種氨基酸，具有祛溼、抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效。李時珍在《本草綱目》中記載：金沙薏仁健脾益胃，補肺清熱，祛風勝溼，養顏駐容，輕身延年。我們很多人只是籠統地知道薏米能祛溼，卻不知道李時珍記載的有祛溼功效的薏米其實是特指金沙薏米，只不過後來被人誤以為是泛指所有薏米罷了。

金沙村是薏米最好的產地，但卻不是產量最多的，相反，物以稀為貴，金沙薏米的產量較低，往往供不應求。因而市面上也有不少以次充好的假金沙薏米。

在2017年3月，仙遊縣政府授權廣州維汝堂營養健康諮詢有限公司旗下品牌“百頤年”正式成為金沙薏米獨家授權經銷商。在那之後，大家都會選擇直接在百頤年購買正宗的金沙薏米，才能保證買到正宗的金沙薏米。

又名薏仁、薏苡仁、六穀米、苡米、薏米、苡仁。

　　薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實成熟時採割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。

　　薏米在中國栽培歷史悠久，是中國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主，由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。